包饺子剩下馅怎么办?教你一招,又是一道美食,傻了30年
美食杰官方·2019-10-22 15:11
包饺子剩下馅怎么办?教你一招,又是一道美食,傻了30年!
过年过节家家户户都会包饺子,但是饺子皮和饺子馅有时候并不能完美的匹配,不是皮多了,就是馅多了。
小编记得以前家里一包饺子,最后都会有几个奇形怪状的,那基本上是皮多了,如果有几个特别大的,那恐怕就是馅多了。
馅多了怎么办?难道没有更好的处理方法吗?当然有了,今天这一招真的算是“废物利用”了,那就是把剩下的馅变更丸子,然后做汤,这样一边吃饺子一边喝汤,太美味了!
By 焦享悦
配料:
冬瓜 400克、剩饺子馅 300克、大葱 1棵、姜 1块、炖鸡高汤 200毫升、水 500毫升、香油 1茶匙、精盐 5克
烹饪步骤:
步骤 1.所有的食材如图所示
步骤 2.锅中倒入适量清水,因为还要加高汤,不建议倒太多水
步骤 3.再倒入炖鸡的高汤,只要澄清的部分,大火烧开
步骤 4.等待水开的时间,葱姜切片
步骤 5.冬瓜去皮切一口大小的块
步骤 6.水开后转小火,慢慢滑入丸子,丸子是用勺子抠的饺子馅,团成丸子状
步骤 7.全部丸子下好之后倒入葱姜片
步骤 8.待全部丸子漂浮,用勺子撇去浮沫
步骤 9.倒入切好的冬瓜,大火煮开
步骤 10.煮至冬瓜变透明,说明熟了,再放入少量盐,装碗盛出淋上香油撒上香菜碎就可以开吃啦!
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烹饪小贴士:
冬瓜的外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候,主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑,没有坑包的。
冬瓜的颜色:大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
冬瓜的大小:一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
冬瓜的软硬:切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
您家里剩下的饺子馅都是怎么处理的?
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