随着人们生活条件越来越好，越来越多人对食物的追求有了很大改变，以前人们吃东西单纯的为了填饱肚子，现在人们对新鲜食物的追求，更多的是享受食物带来的不同感受和满足，因此不管是街头巷尾的路边小吃，还是高档酒店大排档内的特色菜肴，只要能有它独特的味道，能让人吃得开心吃得愉快，那我们就能把它当作是一种美食，其中路边小吃也是最让人怀念的一种，那种融入大众的气氛和吃到嘴巴里的感受，都能让人无法自拔，今天小编就和大家分享这样一种小吃，夫妻开店卖“特色”羊汤，30元一碗全是肉，食客：很多人排队来吃

这是上个礼拜去河南开封时，一位当地朋友带我品尝的一种叫羊肠汤的特色美食，老板是一对三十多岁的夫妻，店面开在一条街道的中间位置，里面空间很大，装修也很简单，厨房是用隔板单独隔开的，里面放了很多锅碗瓢盆，盆里装满了各种食材，有卤好的羊肠子，还有羊腰子等。当时正是晚饭时间，里面坐满了正在享用的食客，说话聊天和喊号声非常热闹，每当有食客过来选购的时候，就能见到老板非常麻利的切割羊肠，然后用漏勺放在汤锅里涮一下，最后放入碗中，再加入适量羊汤和香菜就递给食客了。

据一位等待的食客介绍，夫妻俩在这条街道已经经营好几年了，因为他们做的羊肠汤干净卫生味道鲜美，在当地非常受欢迎，每天从一大早开门营业，一直到晚上的八九点钟，他们店里始终都有食客过来享用，加上夫妻俩给的份量也很足，价格也特别实惠，三十元一碗里面全是肉，很多人排着队过来吃。

当时听了食客的介绍，在闻着店里散发的浓浓羊汤味，我也忍不住花三十元点了一个大碗的，刚端到手上的时候，羊肠汤颜色呈乳白色，搭配着碗中青翠的香菜，看着就很有食欲。另外吃之前我单独放了点食用盐和辣椒油进去，拌匀之后就迫不及待的尝了一口，味道确实很鲜美，还没有羊膻味，味道确实和食客介绍的一模一样，最后搭配着夫妻俩手工制作的大饼来吃，越吃越过瘾。

一碗下肚后我跟朋友都吃的满身大汗，趁着吸烟的时候，我就找夫妻俩闲聊了几句，之后他们才告诉我，原来他们家里的羊肠汤已经有百年历史了，从清朝中期祖辈就开始挑着扁担沿街出售，扁担一头是火，另一头是羊肠肉，有食客选购的时候，就取汤下料，然后放入羊肠肉和其他辅料就可以了，如今传到他们这一代已经改成了现在的门面店了，虽然时代在变，始终不变的还是那种地道的烹饪手法和味道，就为了让来往的食客吃着舒心，满怀笑容的离开。最后夫妻俩笑着说，虽然每天从早忙到晚累是累了点，但是见到每天都有很多食客到他们店里来品尝，他们也很开心，证明他们没有埋没了老祖宗传下来的手艺，看着他们脸上露出那种真诚的笑容，真心为他们点赞。各位朋友们，你们有没有喝过这种羊肠汤呢？

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