夫妻开店卖“特色”羊汤,30元一碗全是肉,食客:很多人排队来吃
吃货老村头·2019-10-24 23:39
随着人们生活条件越来越好,越来越多人对食物的追求有了很大改变,以前人们吃东西单纯的为了填饱肚子,现在人们对新鲜食物的追求,更多的是享受食物带来的不同感受和满足,因此不管是街头巷尾的路边小吃,还是高档酒店大排档内的特色菜肴,只要能有它独特的味道,能让人吃得开心吃得愉快,那我们就能把它当作是一种美食,其中路边小吃也是最让人怀念的一种,那种融入大众的气氛和吃到嘴巴里的感受,都能让人无法自拔,今天小编就和大家分享这样一种小吃,夫妻开店卖“特色”羊汤,30元一碗全是肉,食客:很多人排队来吃
这是上个礼拜去河南开封时,一位当地朋友带我品尝的一种叫羊肠汤的特色美食,老板是一对三十多岁的夫妻,店面开在一条街道的中间位置,里面空间很大,装修也很简单,厨房是用隔板单独隔开的,里面放了很多锅碗瓢盆,盆里装满了各种食材,有卤好的羊肠子,还有羊腰子等。当时正是晚饭时间,里面坐满了正在享用的食客,说话聊天和喊号声非常热闹,每当有食客过来选购的时候,就能见到老板非常麻利的切割羊肠,然后用漏勺放在汤锅里涮一下,最后放入碗中,再加入适量羊汤和香菜就递给食客了。
据一位等待的食客介绍,夫妻俩在这条街道已经经营好几年了,因为他们做的羊肠汤干净卫生味道鲜美,在当地非常受欢迎,每天从一大早开门营业,一直到晚上的八九点钟,他们店里始终都有食客过来享用,加上夫妻俩给的份量也很足,价格也特别实惠,三十元一碗里面全是肉,很多人排着队过来吃。
当时听了食客的介绍,在闻着店里散发的浓浓羊汤味,我也忍不住花三十元点了一个大碗的,刚端到手上的时候,羊肠汤颜色呈乳白色,搭配着碗中青翠的香菜,看着就很有食欲。另外吃之前我单独放了点食用盐和辣椒油进去,拌匀之后就迫不及待的尝了一口,味道确实很鲜美,还没有羊膻味,味道确实和食客介绍的一模一样,最后搭配着夫妻俩手工制作的大饼来吃,越吃越过瘾。
一碗下肚后我跟朋友都吃的满身大汗,趁着吸烟的时候,我就找夫妻俩闲聊了几句,之后他们才告诉我,原来他们家里的羊肠汤已经有百年历史了,从清朝中期祖辈就开始挑着扁担沿街出售,扁担一头是火,另一头是羊肠肉,有食客选购的时候,就取汤下料,然后放入羊肠肉和其他辅料就可以了,如今传到他们这一代已经改成了现在的门面店了,虽然时代在变,始终不变的还是那种地道的烹饪手法和味道,就为了让来往的食客吃着舒心,满怀笑容的离开。最后夫妻俩笑着说,虽然每天从早忙到晚累是累了点,但是见到每天都有很多食客到他们店里来品尝,他们也很开心,证明他们没有埋没了老祖宗传下来的手艺,看着他们脸上露出那种真诚的笑容,真心为他们点赞。各位朋友们,你们有没有喝过这种羊肠汤呢?
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