导语：女人要注意日常的保养，在对外貌这一方面的重视女人绝对是超过男人很多倍的，今天为大家分享的是一道鳝鱼做的美味。

黄鳝是一种高蛋白低脂肪的食物。尤其是黄鳝血的营养非常高！它是“天然雌激素”，女人隔三差五吃，补血益气，40岁也不显老！

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分。

下面我就跟大家分享这道黄鳝烧豌豆的做法，如果喜欢记得帮我点赞分享呦！

鳝鱼烧豌豆

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By 草海

配料：

鳝鱼 500克、豌豆 300克、辣椒 100克、姜 1个、蒜 200克、豆瓣 1勺、酱油 1勺

步骤1.备好食材

步骤2.豌豆先煮熟

步骤3.捞出豌豆备用姜蒜辣椒切好备用鳝鱼切节

步骤4.鳝鱼加料酒盐拌匀

步骤5.锅中倒油炒鳝鱼

步骤6.炒香后加姜蒜辣椒炒

步骤7.加酱油豆瓣炒香

步骤8.加煮好的豌豆加1碗水烧入味大概15分钟

步骤9.装盘

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烹饪小贴士：

我们在挑选鳝鱼的时候，一般需要选择表面比较黄的鳝鱼，那样的鳝鱼往往是野生的，野生的鳝鱼是比较好吃的，而饲养的鳝鱼表面往往都不会那么黄的，而且还比较暗淡，这个我们是需要知道的。

我们在挑选鳝鱼的时候，还需要看看鳝鱼是否还是活的，有很多时候，鳝鱼基本上已经不动了，这样的鳝鱼我们就别买了，往往其实离死也不远了，吃起来的口感会差很多，这个我们也是需要注意的。

我们在挑选鳝鱼的时候，我们还需要看看鳝鱼的粗细程度，一般的话，显然我们是需要挑选比较粗的鳝鱼，粗的鳝鱼的肉往往更加鲜美一些，而且吃起来也比较容易，太细的话，吃起来会比较费事。

你喜欢吃黄鳝吗？

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