炒西兰花时,要不要先焯水?一直没弄明白,难怪又黄又蔫,不干净

炒西兰花时,要不要先焯水?一直没弄明白,难怪又黄又蔫,不干净

鹿鹿大测评·2019-11-01 08:28

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嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈炒西兰花吧!西兰花大家应该都吃过吧!西兰花是一种非常健康营养的食物,它含有非常丰富的维生素,经常吃,还能够促进消化、减肥,深受受大家的喜爱。小厨非常喜欢吃西兰花,以前减肥时,还常把它当作营养餐,因为西兰花具有很强的饱腹感,而且脂肪含量低,能够帮助减肥,是一些健身爱好者的最爱!

不过,小厨在烹饪西兰花时,一直没弄明白一个问题,就是炒西兰花,要不要先焯水?小厨认为炒西兰花并不需要焯水,担心焯水后会破坏它的营养价值,后来去了隔壁阿姨家才发现,原来炒西兰花需要焯水!这样炒出来的西兰花,不管是颜色还是味道都要比,没有焯水的更好!难怪说经常炒出来的西兰花,总是又黄又焉,看着还不干净!所以,大家在炒西兰花时,一定要记得先焯水。小厨为大家分享到,烹饪西兰花的方法,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:西兰花、蒜、盐、高汤

第一步:首先把买来的西兰花冲洗一遍,西兰花冲洗干净后,准备一个小盆,往盆中倒入一些水将西兰花放入盆中浸泡10分钟左右,泡西兰花时放入一点盐搅拌均匀,这样能将西兰花清洗得更干净,避免西兰花上有虫子。

第二步:西兰花泡好之后再用清水冲洗一遍,然后撕成小块,撕的时候尽量撕得小一些,像西兰花更容易熟,炒起来也更容易入味。热锅,往锅中倒入的水,然后把撕好的西兰花放入锅中焯水,然后在焯水时,用少量的油。

第三步:这样能让西兰花保持翠绿,不会发黄发焉,吃起来口感也会更好!大家可以趁着焯水时间,将大蒜去皮切成片,备着方便一会儿使用。所有的材料都处理好后就可以热锅了,先将锅加热锅热后再放入少量的油,油温大概七成热时放入切好的蒜片爆香。

第四步:爆出香味再把焯过水的西兰花放入锅中翻炒,这样炒出来的西兰花会更香,吃起来味道更可口。西兰花入锅之后快速的翻炒鸡片,翻炒后加入一勺高汤,中火煮一分钟左右,西兰花煮的微软时放入一勺盐翻炒均匀,都可以出锅了!

这样遇到简单的炒西兰花就完成了,你们学会了吗?很多人在炒西兰花时都有一个问题,就是西兰花需不需要先焯水,很多人一直就没有弄明白!其实西兰花需要先焯水,否则炒出来的西兰花出来的西兰花又黄又蔫,看着还很不干净!

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