大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

现在很多人都说绿叶菜太贵，尤其是入秋以来，各种菜已经水涨船高了。其实现在有好多的绿叶菜正应季，而且价格还不贵。尤其像油菜这样的，现在产量比较充足，所以价格也非常低廉。两块钱一斤的价格也能让大家接受，基本和去年持平，即便上涨也不多。有些人说油菜不太好吃，做法比较单一。其实油菜除了炒着吃，还有很多种做法。今天我做的这个蚝油油菜，就和普通的烹饪方法不太一样。我采用的是白灼的方式，这样做出来的油菜水分充足，口感清脆。是秋季里一道不错的爽口菜肴。

油菜的种类比较多，有大有小。北京本地产的油菜个头没有那么大个，然而今天我买的这个油菜，摊主说这种菜身非常肥厚，个头非常大的油菜，是来自南方的。它的水分非常充足，而且很容易做熟，基本上就是开锅烂，烹饪时间非常的短。

【蚝油白灼油菜】

【食材】油菜、蚝油。

【烹饪方法】

1.把油菜清洗干净，沥干水分，每棵油菜切成四瓣。

2.锅内加入水烧开，倒入适量的食用油，把油菜放在滚开的水中焯一下即可。

3.焯水的油菜捞出来沥干水分，然后浇上蚝油即可。

4.焯水的油菜水分充足，柔软之中又不失脆爽。油菜浇上蚝油之后，能增添不少的鲜香味道，是秋天里一道不错的青菜，开胃又营养，现在这个时节最适合多吃。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

特别声明：本文为转载/投稿，仅代表该原作者观点。NESTIA仅提供信息发布平台。