美食推荐:芝士椰浆烩龙虾仔,凉拌牛肚,栗子烧鸡翅的做法

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老肖说美味·2019-11-04 11:15

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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

芝士椰浆烩龙虾仔

原料:

澳洲龙虾仔1只(重约700克),葱花10克。

辅料:

营养豆腐1盒,火腿丁20克,青莴苣丁5克,红彩椒粒10克。

调料:

A料(盐10克,鲜味王5克,广东米酒10克,鸡蛋清1个,淀粉20克)

做法

1、将龙虾仔宰杀取肉,加A料码味均匀上浆。

2、锅内烧入色拉油至四成热,将浆好的龙虾肉过油滑熟;龙虾壳洗净,飞水,沥干水分,装盘造型。

3、锅内烧水100克,烧开后依次加入辅料,用盐2克调味,加入滑熟的龙虾肉及芝士椰浆,大火烧开,中火勾芡,撒上葱花,装盘。

芝士椰浆:

芝士粉30克,柠檬半个榨汁,浓缩鸡汁20克,美极上汤30克,沙拉酱500克,椰浆50克,将所有调料调制均匀即可。

凉拌牛肚

做法

1.买回来的牛肚先片大块

2.放入锅里焯烫一下放凉

3.切成细条

4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可

5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错

栗子烧鸡翅

材料:栗子 / 鸡翅根 / 葱 / 姜 / 糖 / 老抽 / 黄酒 / 蚝油 / 盐

做法:

1、剥好栗子,鸡翅根焯水备用

2、葱姜,翅根一起下锅煸炒

3、煸透了加料酒,然后加老抽上色,另外再加点蚝油

4、加水后盖盖子煮15分钟

5、煮15分钟以后放栗子下去

6、再煮个10分钟,起锅前加点糖提味

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