胡萝蔔玉米鸡汤

食材

鸡肉500ｇ、玉米1根、胡萝蔔1个、香菜、盐少许。

做法

1、鸡肉洗凈，玉米切成小段，胡萝蔔切丁

2、鸡肉，即把鸡肉放进沸水锅中略磙，去掉鸡肉的血水。

3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝蔔一起放进去煲汤。若是电沙煲，大约两个小时，若是电饭煲，一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。

4、汤熟放入盐和香菜就可以了。

胡萝蔔虾米粥

食材

豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。

做法

1、胡萝蔔切碎与虾米搅拌一起。

2、锅中放水将大米胡萝蔔虾米放入锅中。

3、熬煮30分钟即可食用。

胡萝蔔西兰花

食材

200g西兰花、50g胡萝蔔、适量油、适量盐。

做法

1、准备西兰花。

2、将西兰花掰成小朵，洗凈待用。

3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟。

4、热锅冷油。

5、放入胡萝蔔片，翻炒2分钟。

6、放入西兰花。

7、加点盐，翻炒2分钟。

8、放点醋，起锅。

胡萝蔔炒肉

食材

胡萝蔔300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。

做法

1、将洗好的胡萝蔔切片备用。胡萝蔔片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。

2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。

3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝蔔翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。

4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝蔔后出锅。

胡萝蔔炒鸡蛋

食材

胡萝蔔 (1根)、鸡蛋 (两个)、淀粉 (少许)、香菜 (适量)、精盐 (少许)。

做法

1、制作此菜的材料。

2、胡萝蔔去表皮，切成细丝备用。

3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

5、香菜切成段备用。

6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用。

9、锅中再次放油加热，倒入胡萝蔔丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐

10、最后撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，最后加少许鸡精。

胡萝蔔炖羊肉

食材

胡萝蔔300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

做法

1、胡萝蔔与羊肉洗凈沥干，并将胡萝蔔及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、 将胡萝蔔、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

玉米胡萝蔔排骨汤

食材

排骨300克、玉米1根、胡萝蔔1根、葱、姜、盐、料酒、醋。

做法

1、玉米切小段。

2、胡萝蔔切磙刀状。

3、葱打结，姜切片。

4、锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗凈备用。

5、锅里放排骨，葱结，姜，并加入适量的水，大火烧开。

6、滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝蔔，烧开后转小火煮1个小时左右。

7、放入适量盐调味即可。

豆腐烧胡萝蔔

食材

豆腐250克、胡萝蔔150克、酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。

做法

1、将豆腐切成磙刀块。

2、胡萝蔔洗凈，切成磙刀块。

3、炒锅洗凈置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

4、下入豆腐块、胡萝蔔块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

胡萝蔔西兰花

主料：200g西兰花、50g胡萝蔔

配料：适量油、适量盐

做法：

1、准备西兰花；

2、将西兰花掰成小朵，洗凈待用；

3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟；

4、热锅冷油；

5、放入胡萝蔔片，翻炒2分钟；

6、放入西兰花；

7、加点盐，翻炒2分钟；

8、放点醋，起锅。

胡萝蔔炒肉

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