被《舌尖》带火的东北小吃,吃到停不下来,太美味了

被《舌尖》带火的东北小吃,吃到停不下来,太美味了

美食杰官方·2019-11-06 17:45

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说到东北,大家都会想起东北人豪爽的性格还有很多东北的美食。东北的美食给人的影响和东北人很像,都是很豪气的,分量特别大。其实东北还有很多特色的小吃,有一种小吃随着纪录片《舌尖上的中国》大火起来。

被《舌尖》带火的东北小吃,吃到停不下来,太美味了!这个美味小吃就是东北烤冷面,简单的做法,有着不寻常的美味。

在东北这道小吃特别受欢迎,随着节目的播出,更是让全国观众都了解了这道美食。小编就是其中一个爱上烤冷面的观众,今天小编就给大家分享一款家常版的烤冷面,一起来试试吧。

烤冷面~家庭版

By 橙子LOVE丁丁

配料:

冷面 1张、火腿 一根、鸡蛋 一个、生菜 两片、甜面酱 少许、水 少许、花生油 少许

烹饪步骤:

步骤 1.电饼档预热刷薄油

步骤 2.放上一片冷面皮

步骤 3.面皮微微发软时磕入一枚鸡蛋

步骤 4.扒拉开,尽可能均匀分布

步骤 5.鸡蛋凝固后翻面,表皮刷点水,两三遍吧,不然成品会比较干硬

步骤 6.将甜面酱与水一比一调匀刷在冷面皮上

步骤 7.撒上葱花或者香菜都可以,放上火腿(可以事先放在旁边微煎一下)

步骤 8.再来个裹了生菜的

步骤 9.筷子辅助一下即可卷起来

步骤 10.这样的就行

步骤 11.切段装盘,剩下的大家都会……吃起来

烹饪小贴士:

在家做的话,有条件的朋友们可以用电饼铛,或者不粘锅,比较容易操作!

煎至冷面要用小火,冷面本身是有些发硬的,煎至的时候会变软,不过时间长了会有些发硬,这个时候可以再锅边周围撒上一些清水,冷面就会变软口感也更好。

烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板,不是平时吃的那种稍粗的冷面,那种不容易熟,不能用来替代。

为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末。

大家喜欢吃烤冷面吗?

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