小伊是个吃东西非常讲究的人，热爱美食，喜欢分享，美食能带给我们幸福快乐，我们要认真对待所有食物

天冷了，老公特别爱吃肉，点名要吃这道菜，美味又下饭，每次吃这道菜连汤汁也不剩。

小伊做酱烧鸭块，做法相当比较简单，但是非常好吃让人垂涎，一个星期至少吃二次，是小孩和老公每隔一二天点名要吃的菜，今天在超市买了鸭块，鸭块是肉类中比较便宜，我买了九块多鸭块肉，加上配菜十几块就可以做个可口的下饭菜，每次一端上桌，小孩能吃上大碗饭，一下一扫而光，吃得连汁也不剩，这样的感觉美味至极了。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

喜欢酱烧鸭块的，跟着小伊按步骤动起手来吧！

食材

鸭块300克、水发玉片50克。

调料

植物油、酱油、甜面酱、料酒、味精、白糖、大料、葱段、蒜片、姜片、高汤、盐、水淀粉。

做法

1.将鸭块焯水，捞出凉凉，剁成四方小块，装碗备用。

2.玉兰片洗净，切小片。

3.锅内倒油烧热，加葱段，姜片，蒜片，大料，甜面酱煸香，加料酒，高汤，酱油，白糖，鸭块炒均。

4.用小火煨（中间翻动1-2次）熟后转至大火，加入玉兰片翻炒，加味精，盐收汁，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中分布较均匀，属清补食物，最适合阴虚体弱之人和阴虚火旺者食用，可用于咳嗽痰少，咽喉干燥，大便干燥者的辅助食材。

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