食安中心抽检日本及内地大闸蟹48样本全合格

食安中心抽检日本及内地大闸蟹48样本全合格

星岛日报-香港·2019-11-22 16:21

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大闸蟹。资料图片

食物安全中心公布,有关调查大闸蟹所有样本通过测试。食物安全中心表示,从入口及零售层面抽取48个产自日本和内地的大闸蟹样本进行化学测试,结果显示全部样本测试结果满意。检测项目包括兽药残馀(例如硝基呋喃类及孔雀石绿)、金属杂质(例如镉及汞)、人造激素、染色料(例如苏丹红)、除害剂残馀、二噁英和二噁英样多氯联苯。食物安全中心又指,业界必须有售卖大闸蟹许可证或获书面准许,大闸蟹必须附有由出口地签发的衞生证明书,并应向可靠的供应商购买大闸蟹及符合相关的规管要求。而待售的大闸蟹必须存放于雪柜。并建议市民于购买、贮存、处理及烹煮大闸蟹时,遵从精明选择、生熟分开、彻底煮熟等食物安全5个要点,预防经由食物传播的疾病。

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