每到冬季就怕冷,你可能是体虚,吃它准管事,气血双补软糯香甜!

每到冬季就怕冷,你可能是体虚,吃它准管事,气血双补软糯香甜!

顶厨速递·2019-11-28 22:46

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导读:每到冬季就怕冷,你可能是体虚,吃它准管事,气血双补软糯香甜!

今儿我们要详细介绍的主角是甜不甩又称吉祥如意果,是一类以糯米丸子为主导,姜水、老红糖、碎花生为辅助的粤菜甜点。

流传“糖不甩”跟男和女婚缘有关,要是女性父母允许这门婚事,便煮“糖不甩”问候男方。岁月如梭,甜不甩早已不仅仅存在于经典故事中,而这美味可口的甜点更是根深蒂固地滞留在广州人的日常生活中,传送在每个地区的每个角落。在家里,同样能够做出美味可口的粤式甜点糖不甩,同样也能够告诉你深爱的人,我想粘住你。

生姜片和老红糖都是补脾温胃的。生姜片是一类温性材料,能加速人体内的血液循环系统,让身体内的寒毒迅速排出体外。关于老红糖,众所周知对女性较好,它富含多种多样的营养元素,可以推动人体内血红细胞的再造,起到补气养血和止疼的功效。加了老红糖和生姜片的糖不甩很适合虚寒体质的人吃哦,尤其是每天一杯,立刻就觉得全身上下都温暖了。

今儿详细介绍的是另一种甜不甩的手工制作方法,不同于传统式的糯米面搓成的大丸子,是一类改进版,添加了老南瓜夹心的糯米丸子,把糯米丸子做熟后滚入熬好的糖浆中,随后撒上磨碎的炒花生米或切割成丝的煎蛋伴食。口味酥滑甘甜、醒胃而不油腻、食香扑鼻、老少皆宜。糯米、白砂糖、碎花生、白芝麻,营养均衡较好。

【烹制流程】

1、老南瓜煮熟,用勺背压捣烂

2、将糯米面倒进海碗中

3、一点一点地缓缓添加适量温开水

4、搓成糯米面团

5、搓成一个一个的小圆子

6、取1个小圆子,转为1个窝状

7、添加老南瓜馅

8、包裹成汤团状就可以了,逐个做好所有的糯米圆子

9、等锅中水煮沸,倒进老南瓜汤团,煮至浮在水面就可以了

10、捞起来放凉水碗中静放十分钟左右

11、花生米提前准备好,放微波炉加热装盘里,高火4分钟左右

12、趁着热除去红衣,装进食品包装袋,用擀面棍碾成碎花生粒

13、鸡蛋搅拌,倒进烧开的油锅中,煎出蛋皮,切丝

14、将老南瓜汤团捞起来过滤水

15、小锅中放进老红糖+白砂糖

16、放进水,烧融,添加少量生姜片,煮至出姜味

17、添加老南瓜汤团,文火熬煮,时不时摇晃小锅,让每只汤圆上面挂满黏稠味浓的姜糖汁

18、出锅装进盘里

19、撒上碎花生,最后将蛋皮丝放正中间作装饰设计

【小提示】

1、做熟的老南瓜,尽可能要磨得细一点,口味会比较好,用温开水和出的面团会更加的绵软。

2、煮好的汤圆放凉水中静放一阵子,吃时会更加弹糯 ,姜糖汁要煮至黏稠且味浓才美味哦。

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