进入冬天之后，我们的食欲明显会比夏天好很多，因为我们需要吃上温暖的食物暖身子，并且也是为了抵御寒冷，所以冬天会吃掉非常多的菜。而白萝卜作为冬天必吃的食物，我家自然也是不会放过，一个星期就会吃上一次，不夸张的说冬天我家能吃完2麻袋白萝卜，甚至有时候还更多。而在冬天我们之所以经常吃白萝卜，除开是因为白萝卜才5毛钱一斤外，白萝卜的口感以及营养也是我们吃的原因。

白萝卜是一个很通透的食物，吃完之后浑身都舒坦，并且就算是将白萝卜和肉一起炖，那么也是能很快消化，因为白萝卜是个助消化的食物。同时白萝卜中的淀粉酶也是能起着助于吸收营养物质，让皮肤更有光泽，更靓丽，而且还能提高免疫力，身体棒棒的是，所以白萝卜是可以常吃的。我们可以将它和肉一起炖着吃，这样会鲜嫩无比，很入味香甜。而且也就只要简单的煮一下就成。

【白萝卜炖肉】

我们只需要准备白萝卜、肉、八角、生抽、老抽。白萝卜要买嫩白，而且颜色是有光泽，并且闻着是萝卜的清香味。其次萝卜要嫩，用手掐是能掐出印记出来，并且是能很轻松掐出的。肉则买五花肉，要有光泽，而且没有毛，最主要的是有弹性，粉红色肉质的。买上主要食材后就开始做菜。

【详细过程】

步骤1：拿出五花肉，然后将肉用清水洗一下，并且将残留的毛以及提前的杂质给刮掉，等到清洗干净后就从五花肉身上切上30g的肥肉下来，然后将肉切成块备用。紧接着将剩下的五花肉切成块，并且放在一旁备用。

步骤2：拿出白萝卜，先用水冲洗一下，等到清洗干净之后就将白萝卜的皮用干净的刮子刮掉，接着将白萝卜洗一下，并且将白萝卜切成块，放在一旁备用。紧接着将拿出一小把八角，并且将它清洗干净，放在一旁备用。

步骤3：起锅，将锅烧热，不放油，下肥肉，接着开始煎，将肥肉中油全部煎出来之后就将八角下锅炸，炸出香味后放五花肉，接着开始炒，炒到表面有点微微焦黄后就将白萝卜下锅，然后开始翻炒，简单的翻炒均匀后就倒入老抽和一大勺生抽以及2碗水，然后开始翻炒，炒均匀后就盖上盖子开始焖煮，用中小火，直到炖软烂后就加上盐，拌匀后出锅。

一份软烂入味有嚼劲白萝卜炖肉就做好了。因为肥肉能煎出油，所以完全不需要另外放油，其次老抽的量要能加到上色就行了。汤大家可以留一点，也可以全部收干，大家可以根据自己的喜好来。总之白萝卜炖肉还是很好吃的，并且常吃皮肤靓丽，提高免疫力，身体棒。

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