说起生活中有营养的食材，很多人想到的一定就是鸡鸭鱼蛋。这几种食材都是生活中很常见的食材，不仅购买起来方便，做法也很简单。小编今天给大家介绍的美食就和鸡蛋有关。鸡蛋是市场上很常见的食材，基本上每家每户都吃过。鸡蛋营养丰富，物美价廉，不仅能煮着吃，还能炒着吃，深受百姓的喜爱。

煮鸡蛋时，万万别直接加水煮，多加这1步，壳一碰就掉，又香又嫩。煮鸡蛋时可以先用白醋把鸡蛋壳的表面用刷子刷一下再下锅煮，这样煮好的鸡蛋就很容易剥皮。鸡蛋煮好后还能卤着吃，美味极了。小编今天给大家介绍的就是美味鸡蛋的做法，大家快来看看吧。

吃过就会喜欢的乡巴佬卤鸡蛋

配料：

鸡蛋 8个、啤酒 500毫升、精盐 2克、桂皮 6克、八角 2个、白果 1个、茴香 1克、冰糖 10克、生抽 1毫升、老抽 2毫升、葱姜 适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋、啤酒、桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖等食材

2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟；捞出鸡蛋过冷水

3.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜

4.把去壳的鸡蛋下锅

5.放入桂皮、八角、小茴香、百果、冰糖、盐等

6.倒入啤酒

7.加入生抽、老抽

8.煮沸之后改为小火，再煮15分钟

9.当汤汁变少，鸡蛋颜色变深时即可关火

10.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出

烹饪小贴士：

1.富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

2.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

大家是喜欢吃煮鸡蛋，还是喜欢吃卤鸡蛋呢？

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