大家好，今天给大家带来的是一道土豆焖饭的制作，对于土豆这道食材在生活当中最起码也得有几十种的烹饪方式吧，但是对于土豆焖饭这道美食，相信很多人也是第1次听说，那么对于这道美食，不知道你们有没有感兴趣的人呢？如果你是一位喜欢吃土豆的人，那么我今天就把这道土豆焖饭的制作技巧告诉你，在我家每次做这道土豆焖饭的时候，家里的小孩子可爱，吃了吃上一次保证上瘾噢。

土豆和米饭都是富含了丰富淀粉的食物，尤其是对于小孩子来说，给他们做上一些富含淀粉类的食材，能够让他们的胃消化得到更好的帮助。对于这道土豆焖饭的制作，还是以前我在一位厨娘那里学来的小方法，土豆在搭配上米饭以后，做出来的口感是非常香糯的，隔远就能够闻到那个飘香的味道，制作起来也非常的简单，一起来看看具体的制作方法吧。

【土豆焖饭】

【制作食材】土豆，瘦肉，大米，食用油，豆瓣酱，蒜末，小葱

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个新鲜的土豆，将土豆削皮后并把土豆清洗干净，再把土豆改刀切成小块状，然后放入到清水当中淘洗两遍，将土豆表面的淀粉清洗干净，然后装入碗中备用。同时再准备一小块的瘦肉，将瘦肉清洗干净后，切成小丁状装入碗中备用，然后再准备一些大蒜，将其清洗干净，切成蒜末备用。在准备被一些小葱将其清洗干净，切成葱花备用。所有食材准备好以后，即可进行下一步的制作。

2、起锅烧油，一勺食用油，油温三成热以后，把准备好的蒜末加入到热油当中，将其翻炒出香味，然后再往锅中加入两勺的豆瓣酱，将红油煸炒出以后，把准备好的土豆块、瘦肉也加入到锅中，用中小对其进行翻炒，等土豆被煸炒至发软以后，往锅中再撒上一些葱花，将其翻炒均匀入味，香味十足的炒土豆先制作好了以后，装入碗中备用。（在这一步骤中，我们不要往里面再加入食盐，因为豆瓣酱就富含了丰富的盐分，食盐加入的话容易导致土豆变咸。）

3、准备一个砂锅，往砂锅中加入一碗大米，用清水将其淘洗两道以后，往大米中再加入适量的清水，清水的量刚好没个大米的表面，然后把准备好的土豆加入到砂锅当中。最后只需盖上锅盖，让砂锅在小火上焖煮上20分钟，等米饭被完全蒸熟以后，即可用锅铲将米饭和土豆搅拌均匀，香味十足的土豆焖饭，就可以出锅装盘进行食用了，香味十足，让人看了就觉得食欲满满口水，忍不住直流。

【小贴士】

1、在制作这道美食的时候，对于火候的把握是非常重要的，因此一定要记得采用小火慢焖的方式。

2、在制作土豆焖饭的时候，我们还可以往里面加入一些胡萝卜丁，或者是香菇丁等食材一同来进行制作，因为家里没有食材，所以在制作的时候，就没有进行加入。

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