中、高考来了!考生必备健康饮食全攻略!

中、高考来了!考生必备健康饮食全攻略!

食安香洲·2019-05-29 22:03

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又到一年考试季

考试期间除了学习方面

家长最重要的是做好后勤工作

其中一项就是

安排好饮食营养

让孩子处于最佳状态

那么考试期间应该注意

哪些饮食方面的问题呢?

由于复习、考试期间,大脑处于高度紧张状态,除氧耗增加外,对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素及铁等消耗都有所增加。所以,要注意多补充这些营养素。

主食要足量,保证优质蛋白质的摄入

碳水化合物是为大脑提供能量的主要物质,主要来源于主食,因此一日三餐要摄入充足的主食,并注意粗细搭配。红豆、绿豆、糙米等含有丰富的维生素B1,有助于大脑利用血糖产生能量。

同时,可多选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐等富含优质蛋白的食物。此外,蛋黄和豆制品含有丰富的卵磷脂,一些深海鱼含有丰富的EPA和DHA,可提高大脑功能,增强记忆。

饮食宜清淡,不要吃“三菜”

中高考期间天气炎热,加上考试压力大,考生往往消化功能下降。因此,多食用清淡营养的食品,少食用油腻和生、冷食品,做到不喝生水和散装奶、冷饮;不吃或者少吃烧烤、麻辣烫、关东煮、凉皮等高风险食物。

“三菜”即指凉拌菜、卤菜、隔夜饭菜。因为夏季温度较高,各种病菌的生长繁殖加快,凉拌菜和卤菜一般没经过高温烧煮加热(加热也是一种消毒方式),残存的细菌会比其它菜肴多,容易引起腹泻等急性食物中毒。隔夜饭菜经过一夜,里头的残存细菌大量繁殖,即使存放在冰箱,也只能延缓而不是阻止细菌的生长繁殖,风险也很大。

每天吃新鲜蔬菜和水果

蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C可促进铁在体内的吸收;膳食纤维可以促进肠道健康,预防便秘。另外,水果的口味酸酸甜甜,可增进考生食欲。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用,切忌暴饮暴食。

不要迷信“健脑补品”

每到中高考前,一些号称补脑、增强记忆力的保健品就会备受考生家长青睐。实际上,并没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。

我国从未批准过任何“补脑”功能的保健食品,若不慎买到非依法注册(备案)甚至假冒伪劣的保健品,还可能影响考生的身体健康。

饮食小贴士

如果你发现身边的商家有以下问题,都可以拍下来哦!

★ 无食品经营许可证或小餐饮备案凭证

★ 无药品经营许可证

★ 许可证过期

★ 超范围经营

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来源:里水食安、珠海市市场监督管理局、央视一套

编辑:XZFDA团队

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