食安中心第一期贺年食品检测 420样本全过关

食安中心第一期贺年食品检测 420样本全过关

星岛日报-香港·2019-12-27 17:27

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食物环境衞生署食物安全中心公布,第一期贺年食品的时令食品调查,420个样本全部通过检测。中心会继续对贺年食品进行检测,并适时公布第二期的检测结果,以确保食物安全。中心发言人指,农历新年将至,中心分两期进行是项时令食品调查。在第一期调查期间,中心从不同零售商(包括网上零售商)抽取了糕点(如萝蔔糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本进行化学、微生物及营养成分测试。化学检测包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸)、染色料(如苏丹红)及金属杂质(如镉、汞(俗称水银)和砷)。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢桿菌、蜡样芽孢桿菌及凝固酶阳性葡萄球菌)。营养成分测试则检测样本的总脂肪、钠和糖的含量,与其营养标籤上的标示值是否相符。发言人指,市民应选购色泽自然的食品,例如特別亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。他续说,购买糕点后,如非即时食用,应放入雪柜或按包装上的说明存放,并应在食用限期前食用。就热食的糕点,在进食前应先彻底翻热,并盡快食用,避免长时间放于室温。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久。若发现食品发霉或有异味,便不应进食。发言人亦提醒,市民新年期间要保持均衡饮食,避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。

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