粉蒸牛肉

材料：牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油。

做法：

1、牛肉洗干净，横切0.5公分大片备用。

2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用。

3、准备一个碗，放入牛肉，再放入铡好的花椒葱和姜末，再放入豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红糖、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。

4、大米洗干净，沥干水，放入锅中小火炒成淡黄色，加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦，可以选择用蒸肉米粉）

5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用。

6、锅中放入水，水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了。

7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了。

甜辣茄盒

材料：茄子1根，馄饨馅100g，杂菜2汤匙，面粉1/2饭碗，泰式甜辣酱3汤匙，盐1茶匙，高汤1/2碗，水淀粉1茶匙。

做法

1.茄子切片，两片之间不断。成夹子状。面粉和水混合成老酸奶状。

2.茄夹里塞馄饨馅。成一个个的茄盒。

3.夹了肉的茄盒挂面煳，炸到金黄酥脆。

4.炸茄盒的油全部倒掉，煸炒杂菜后，倒入泰式甜辣酱，高汤，盐，煮沸。

5.勾芡后把茄盒放入滚一下即可。

红烧茶树菇

材料：茶树菇、胡萝卜、植物油、盐、酱油、蔬果粉、

做法

1. 新鲜茶树菇直接入锅焯水

2. 焯水后剪去根部，洗干净

3. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

4. 在起油锅，

5. 茶树菇入锅，加酱油炒

6. 加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿

7. 胡萝卜入锅炒，加盐、蔬果粉调味即可

木耳炒莴笋

材料：莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、金兰酱油适量

做法

1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发

2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香

4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀

5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀

6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

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