冬天多给家人做这个汤喝,养胃健脾,多喝不上火,滋补养生身体棒

冬天多给家人做这个汤喝,养胃健脾,多喝不上火,滋补养生身体棒

美食杰官方·2019-12-30 16:02

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导语:冬天多给家人做这个汤喝,养胃健脾,多喝不上火,滋补养生身体棒!冬天气温低,身体需要更多的能量抵抗寒冷,因此滋补是不可少的。

大鱼大肉吃多了也会腻,大家不妨多做一些养生汤喝喝,营养好吸收,不会给身体造成太大的负担。今天给大家介绍一道加入多种菌类的养生汤,十分适合冬季饮用。

所用的菌类为野生菌,它们富含各种氨基酸、维生素等营养物质,加入的虫草花更是滋补好物,跟含有丰富蛋白质、钙、铁等元素的猪排骨一起烹制,汤品鲜美而营养,常喝身体好。

六菌仔排养生汤

By 安欣厨房

配料:

猪仔排 500、羊肚菌 10、虫草花 10、黄牛肝菌 10、竹荪 10、姬松茸 1 、鸡油菌 10、葱 30、姜 30、料酒 20、食盐 适量

步骤1.准备好食材,仔排一定要新鲜。

步骤2.仔排用热水焯一下,去除血水和沸沫,这一步很重要,可以去除仔排的猪腥味和血水。

步骤3.焯过水的仔排,沥出水,立刻用冷水激一下,这样更好的去除血水,让仔排汤味道更加鲜美。

步骤4.小葱打成结,生姜整个拍松。

步骤5.砂锅加入热水,开大火煮15分钟,后转文火60分钟煲汤。

步骤6.等待大火煮仔排到时间,把干菌类总温水泡发一下,第一次泡发5分钟,把菌根部的泥沙轻轻搓洗掉,换掉温水,重新泡发30分钟。

步骤7.仔排汤煲了75分钟后,把泡发好的菌类放进砂锅,泡发的水可以一同倒进锅里,再煲60分钟。

步骤8.起锅前,加入食盐适量。好了,煲了两个多小时的六菌仔排养生汤终于出锅啦!

步骤9.近一点

步骤10.再近一点

烹饪小贴士:

野生菌的辨别:

1.一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2.二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。3.三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托;有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌亩厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。4.四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。5.五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,无异味;有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。不过为了安全还是尽可能在合规的超市、市场购买比较有保障哦。

冬天大家都喜欢做什么养生汤饮用呢?

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