备受家人喜爱的几道菜,道道都美味可口,越吃越香,学会试试吧
老肖说美味·2020-01-03 05:03
馋嘴肥肠
食材:猪大肠200克。豌豆25克,水发木耳20克。豌豆淀粉100克,植物油70克,大葱20克,姜20克,白皮大蒜20克,料酒5克,酱油5克,味精2克,盐2克,醋5克。
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过,切5厘米长、2厘米宽的条,挂淀粉硬煳入植物油炸透,再用热油促一遍。
2.勺中留底油,加葱姜蒜末炸出香味,再烹料酒、少量醋,加酱油、盐、高汤150克、味精调味。
金针菇凉拌腐竹
做法:
1、准备食材调料,腐竹 100克(提前两小时冷水泡)?/?金针菇 60克?/?洋葱 半个 / 芝麻油 一汤勺?/?生抽 一汤勺?/?香醋 一汤勺?/?红油 2汤勺/蒜头 2个?/?小葱 1棵?/?盐 适量?/?糖 少许
2、金针菇洗净,腐竹撕成丝,蒜头切蒜米,洋葱切丝,小葱切葱花,锅里烧开水,把金针菇焯水2分钟,捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可
沙姜爆章鱼
食材:章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。
做法:
1. 将章鱼切开,焯水待用。
2. 将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。
3. 下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。
蒸碗酥肉
食材:猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个
做法:
1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。
2、把切好的碎肉,放入面煳中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面煳的碎肉炸至7分熟。
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