中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

虾仁炒黄瓜

材料：虾仁140克、黄瓜1根、银杏15颗、红辣椒4个、盐适量、淀粉水少许、生姜2片、蒜头2粒

做法

1、先将黄瓜刮去青衣，切条；辣椒、生姜丝、蒜片切好

2、热锅倒入油，放入蒜姜丝、蒜片炸出香味后捞出弃之

3、先放入虾仁和辣椒炒一分钟后再放入银杏继续炒一分钟（银杏可以换成玉米粒）

4、放入黄瓜条、盐一起翻炒半分钟后，倒入少许淀粉水勾芡即可

焦糖啤酒红烧肉

材料：五花肉、红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐

做法：

1、带皮五花肉，洗净切块，焯水沥干。

2、锅加适量水，加冰糖，熬至糖完全融化，不断起泡，搅拌冰糖水成棕色。

3、五花肉倒入快速翻炒，裹上焦糖，倒入啤酒，大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中，撇去浮沫，大火收汁即可。

黄豆花生猪脚汤

用料： 猪脚、黄豆、花生、葱姜、料酒；盐

做法

1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时；

2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净；

3.猪脚斩块，焯水、再洗净；

4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；

5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可；

油泼西兰花

做法：

1、西兰花掰成小块、干辣椒切条

2、锅内放水烧开，淋一点油，将掰好的西兰花放到水中烫熟捞出

3、将烫好的西兰花放入葱丝、干辣椒、锅内放油烧热，将热油淋在干辣椒上即可

4、加入生抽和少量盐，搅拌均匀、放水烧开，淋一点油烫熟的原料不易变色，色泽亮

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