圣诞要到了,菜市场买了两斤菠菜,简单一做,成为美味圣诞树!

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吃货老村头·2019-12-24 07:07

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大家好,今天要和大家分享的是,一道菠菜的制作。如今圣诞节已经就要来到,面对即将到来的圣诞节,不知道你们有没有和我一样特别期待的呢?在这样一个特殊的节日里,今天我就教大家用菠菜,如何制作出一道色香味十足的菠菜圣诞树。对于菠菜这一道食材,在其内部富含了丰富的维生素,还有叶绿素等多种的营养,作为一位常吃菠菜的人,我的皮肤一直都是特别水嫩的。

在制作菠菜的时候,生活中最常见的烹饪方式就是用热油对其进行煸炒,今天我们在对菠菜进行制作的时候,也需要用热油去对其进行煸炒,但有粉丝向我反映说,当他们在对菠菜进行煸炒的时候,经常会出现一种不良好的现象,那就是做出来的菠菜很容易就会发黑,而且菠菜的口感也不脆口。对于这种现象,相信你在制作菠菜的时候,都是将其直接入锅去进行煸炒吧,其实这样的制作方法是非常错误的,菠菜在入锅煸炒之前,要记得多加一步骤。下面就一起来看看具体制作吧。

【圣诞树菠菜】

【制作食材】菠菜,食用油,小米椒,生抽,老抽,蚝油,食盐,小葱,大蒜,生姜。

【方法及步骤】

1、首先准备好的新鲜菠菜,我们需要将其放入到清水当中浸泡,5分钟后把浸泡好的菠菜,将其用清水淘洗两遍,并控干水分备用。然后把准备好的小米椒,将其清洗干净,并切成辣椒圈备用。同时再准备一个小碗,往小碗中加入两勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺食盐,用筷子将其搅拌均匀,制作成调料汁备用。准备好的大蒜、生姜、小葱将其切成末,装入碗中备用,所有食材准备好以后,即可进行下一步制作。

2、起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧开以后,把准备好的菠菜下入到开水当中,对菠菜进行焯水处理,同时还需往锅中加入一大勺的食用油,一同去对菠菜进行焯水。食用油的加入是为了保持菠菜中的叶绿素不受到破坏,从而让焯水出来的菠菜颜色保持翠绿。对菠菜进行焯水处理的时候,等菠菜叶断生即可将其烘干水分捞出,并放入到凉水当中浸泡半分钟后,把菠菜烘干水分捞出锅中备用,这样炒出来的菠菜口感就会变得特别脆口。

3、起锅热油,锅中加入一勺食用油,待油温加热到5成热以后,把准备好的葱、姜、蒜、小米辣加入到锅中,将其翻炒出香味。然后把准备好的菠菜加入到锅中,用大火对其进行翻炒,两分钟后把准备好的调料汁倒入到锅中,并用中火继续对菠菜进行翻炒,等菠菜被炒入味以后,即可把炒好的菠菜将其用筷子,一根根的夹入盘中对其进行摆盘,在对菠菜进行摆盘的时候,要由圆到尖的方式去对其进行摆盘,将菠菜摆成圣诞树的模样。

【小贴士】

1、在准备蒜末的时候,要多准备一些,用蒜末炒出来的菠菜,味道会更好吃。

2、对菠菜进行焯水处理的时候,要等水烧开以后,再把菠菜入锅去进行焯水处理。

3、对菠菜进行焯水处理的时候,一定要记得往里面加入适量的食用油。

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