很经典的几道下酒下饭菜,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了
香色食品·2020-01-04 01:42
家常小炒肉
做法
1.三线肉切薄片
2.美人椒,小米辣,姜,蒜,切片
3.锅加入少许油,以防粘锅,倒入肉片炒至微卷,加入少许料酒
红烧鱼
原料:鱼、香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油
做法:
1.鱼身两侧打刀,拍上干淀粉备用。
2.香葱切寸段备用。
3.把葱、姜、蒜切成整片,干辣椒切开,放在一边备用。
4.锅里放油,七成热的时候,把鱼放在锅里煎到金黄色,取出备用。
5.锅中放干辣椒炒出香味,下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。
6.把炸好的鱼放入锅中加温水,水加到鱼的三分之二的地方。
白灼青瓜花
食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺
做法:
1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。
2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。
3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易煳,生抽也易煳并且有苦味。
4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。
5.最后把姜丝放入,即可离火备用
6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。
7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。
子姜爆鸭肠
食材:新鲜鸭肠、子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节、料酒、盐、鸡精、味精、酱油、老抽、花椒油
做法:
1、把新鲜鸭肠治净后,切成段下入加有料酒的开水锅,快速汆水后捞出来,沥水待用。
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