从小在农村长大的人们，在农村可以看到各种各样的野生植物，对这些野生的植物也有一定的认识和了解，很多农村小孩子在很小的时候，就会跟着爸爸妈妈，爷爷奶奶满山遍野的跑，耳濡目染，知道的野菜，野草，野果也就多了，都知道有什么功效和价值！

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农村人民最喜欢的野生植物，应该就是野菜了，野菜吃起来美味又不花钱，对人的身体健康是有很好的帮助的，在菜地里面，就有一位农村爷爷在里面拔着野生的苦麦菜，农村人非常喜欢吃这种野菜，城市人们也是非常的喜欢的，这种野草吃起来的口感是爽脆的。

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只见农村爷爷摘了一大把的苦麦菜，就足够炒一盘菜的了，农村 爷爷将苦麦菜清洗干净，然后将苦麦菜切成小小的一段，先放在一旁沥干，将油烧热，翻进去切好的蒜末，炒出香味之后，再将苦麦菜翻进去翻炒，再加入盐，味精等调味料翻炒至熟透，就可以出锅了。

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这盘苦麦菜看起来色泽非常的诱人，蒜香味和才香味萦绕在我们的鼻尖，吃起来非常的好吃美味，鲜香爽口，让人忍不住流口水，吃起来的味道是非常的不错的，苦麦菜除了可以拿来炒着吃，还可以拿来煮汤喝，味道也是非常的不错的，很清香，让人回味。

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苦麦菜的营养价值是很高的，含有淀粉，蛋白质，维生素，胡萝卜素和人体所需的多种微量元素，对人的身体非常的有好处，吃起来味道有一点小苦，但是能够清热燥湿，消肿排脓，凉血止血，是非常好的一种野菜，有机会一定要试试它的味道！

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