随着时代的变化，现在很多人都学会了生活，比如旅游、吃美食等等这些，都是我们平时最向往的。其实旅游挺好的，可以看看沿途的风景，用相机捕抓留念，到老了就可以翻阅照片，看看曾经走过的路，曾经的印记。当然，对于吃货来说，吃当地的美食才是最重要的。

小吴平常很喜欢去其他地方旅游，比如前段时间就在山东那边呆着。山东的美食非常多，好吃的也有，不好吃的也有，可能也是因为口味的原因，小吴是南方人，刚到北方完全吃不惯当地的美食。还记得有一次小吴去到了农村的集市上，遇到了一位大爷摆的摊子。

这位大爷卖的是牛头肉，而且这些牛头肉看起来颜色很奇怪，平时小吴在山东看到卖的都是颜色比较深的，大多是卤制过。小吴非常好奇地问了问大叔，这是怎么做出来的，大叔说是直接放在锅里面煮出来的。除了牛头肉，还有一大盆牛肚和牛肠什么的放在一个盆里。

小吴非常惊讶的是，这位大叔不能管他叫大叔了，因为他71岁，应该叫大爷，但是完全看不出大爷已经有71岁了。大爷卖的牛头肉深受当地老年人的喜爱，隔着老远就能够看到围着一群老爷们，他们都在挑选自己喜欢的下酒菜。

大爷卖牛头肉有20年了，想必这牛头肉也不会差哪去。小吴直接就买了一大块，准备拿回家炒菜来吃。牛头肉吃起来虽然没有牛肉的口感，但是胜在价格很实惠，品质也是不错的。嚼起来有一种沙沙的感觉，厚厚的牛皮含有丰富的油脂，还有喷油的错觉。不知道你们怎么看？

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