导读：炒鸡时，最忌直接下锅炒，教你一招，鸡肉鲜嫩又入味，营养不流失

婚后男人的耳背。前个周末，是一位朋友的儿子满月趴踢，我问老公要不要跟，可其实他这周有点忙，周末可能还要进办公室，而且满月趴都是妈妈朋友，他一个老头若不想跟也是情有可原。

他想了想：我可以去啊，可是要先绕去办公室处理一下事情。

我：要多久？

他：一个小时左右吧。

我摇头：不行，蛋糕会化掉，我不能在车上等你这么久。

我烤了一颗卡士达馅水果蛋糕给朋友当贺礼，花了一天制作一夜冷藏充满我的心意，而卡仕达奶油馅没有够冰就容易化掉，我不想让这颗蛋糕冒任何风险。他说那好吧他再想想看可能不会跟我去。

隔天吃完早餐：那我中午的趴踢就自己去啰？

老公：我可以跟妳去啊。

我：喔好啊，那我们十一点五十出发喔。

老公边嚼着早餐蛋卷：可是我要先去办公室一趟，要早点出门。

我回头望着他，到底是我又回到过去，再跟他讨论一次一样的事情，还是他早发性痴呆症状越来越严重？

我瞪着他：我不是说过了吗？我要带着蛋糕去，没办法等你啊。

他：为什么不行？车上有空调，等一下不行吗？

我(翻白眼)：一个小时不是一下子，蛋糕撑不了这么久。

他：到底是什么蛋糕那么脆弱啦？

我简直想把他抓起来十字斩再倒立过肩摔(可能我的腰会先断掉)，昨天不是就讲过了吗？强调卡仕达奶油大概有一百次，一定要冰一、定、要、冰！到底是有没有在听我讲话啦！(没有啊这不是很明显吗)

我忍住想拿蛋糕砸他的冲动(要砸也不能拿这颗)：所以你现在到底是想怎样？

他：喔，那我就只好等趴踢结束再去办公室啦不然怎么办。(还一脸委屈很不甘愿)(委屈个屁！)

(而且明明就有结束再去这个选项硬要在早上去是找我碴吗你)

在趴踢上，朋友们说生完小孩和先生的感情会变差一段时间，可我现在就常常有杀夫的冲动，想想我们若有小孩，我还是先搬回台湾住到小孩上大学再回来好了以免孩子没有爸爸。说到满月趴踢，那来聊一道月子菜色。花生、腰果等坚果对于喂母奶的妈妈很有帮助，木耳有胶原蛋白可以帮助伤口愈合(平常吃也很顾皮肤)(摸脸)，而且质性温和，很适合月子餐时入菜。

【干炒花生木耳鸡】

材料：

鸡胸肉两大片

花生约半杯

黑木耳三大朵

老姜八九片

黑麻油一大匙

盐、白胡椒粉适量

米酒一小匙(不能有酒类就省略)

做法：

花生先用水烫个五分钟，去除青味也比较快熟；鸡胸肉切小块，用盐、胡椒粉腌制个十分钟；木耳泡发，切成小块(尽量买干木耳回家自己泡，市场泡发的里面不知道有没有添加剂，也不知道水干不干净) 黑麻油入锅，中小火加热，加入老姜片，小火干煸

姜片变色之后，将花生下锅，小火翻炒个十分钟，炒出香气

把腌过的鸡胸肉下锅，此时转中火，煎到鸡肉带点焦黄

下木耳，炒香，同时试试咸淡，要加盐加胡椒这个时候调整

加入米酒、半杯冷水，中小火煮滚至水分蒸发约五分钟

(这样可以保持木耳脆口)

(如果喜欢软烂口感的木耳，一开始就跟鸡肉一起下锅，煮久一点)

上桌，香喷喷！

香酥的鸡肉、吸饱麻油香气的木耳与脆口花生，很下饭喔。如果要炒成下酒菜版本，煸完老姜之后下一匙辣豆瓣酱，并把冷水换成米酒，炒出来的香气跟啤酒超搭！

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