分分钟做出的几道美食,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了!

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李木子美食·2020-01-09 08:14

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分分钟做出的几道美食,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了

辣椒小炒肉

食材:辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。

做法:

1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片;

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油,可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来,再下肉片炒.炒辣椒同理,也可以炸点肥肉当作油,这样可以减少吃油;

香辣土匪鸭

食材:啤酒、鸭子;豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖;生抽、老抽;

做法:

1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块,焯水去血沫,捞出备用

2、准备好配料。选出花椒和山楂备用

3、锅中加适量油,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱煮溶化,炒出红油后

4、加入冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味,冰糖煮溶化

5、转大火放入焯水后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油

6、加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量开水至没过鸭子

熘肥肠

食材:猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法:

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍

2、肥肠焯汤一遍,焯好的肥肠用温水清洗一下

3、取清水倒入肥肠,加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右

4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

5、调料放到碗中加适量清水调成汁

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒

白萝卜炖牛肉

材料:桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量,牛肉500克,白萝卜250克

做法:

1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状;葱、姜洗净切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开。

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