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bake360

配方来自于韩国的cooking tree

不用裱花的曲奇直接按扁，这时如果包有馅，就会是这个样子的▼

一层酥脆的曲奇皮+隐约透露的松软内馅，表面裂开的纹路，即使没有规整的裱花纹路，也显得很有特色。

轻轻掰开，松软的布朗尼夹馅露出，没错，黄油巧克力就是这款曲奇的秘密武器，浓香的滋味让你一口就上瘾。

当然啦，泡泡牛奶也是十分美味的，在家做给小孩吃，总比外面买的要安心很多！

临近春节，除了雪花酥牛轧糖，曲奇也不能落下！

  夹心布朗尼曲奇 / 配方 

无酒布朗尼

黑巧克力：150g 黄油：40g 鸡蛋：1个

糖：45g 盐：1g 榛子酱：50g 香草精：3g

中筋面粉：60g 泡打粉：2g 苏打粉：1g

黄油曲奇

黄油：75g 糖：45g 盐：1g 鸡蛋：25g

香草精：2g 低粉：150g

  1. 无酒布朗尼 

黑巧克力（可可含量36%）与黄油倒入盆中，微波炉加热30秒搅拌融化，或隔水加热搅拌融化。

鸡蛋、盐、细砂糖倒入盆中搅拌成稠状，然后将巧克力混合物倒入蛋液中，并搅拌均匀。

倒入榛子巧克力酱、香草精搅拌均匀，推荐nutella这个牌子。

过筛入中筋面粉、泡打粉、苏打粉，用抹刀翻拌、切半均匀，添加泡打粉苏打粉是为了使布朗尼松软可口。

翻拌到浓稠的叠加状态就完成了，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时备用。

  2. 黄油曲奇 

温室软化的无盐黄油搅打顺滑，再倒入细砂糖与盐搅拌均匀。

倒入蛋液与香草精搅拌均匀。

过筛低粉，翻拌成这种松动的团状，切记用力按压紧实的那种翻拌手法。

将面团放在保鲜膜上，密封好，稍微压平一些，放入冰箱冷藏1小时。

  3. 烘烤 

取出面团，切成小条，再切成小块上称，每块的重量为7g。

然后将其揉成球形，备用。

取出冷藏的布朗尼，取每份10g的量揉成球形备用。

取一个曲奇球在掌心摊开，再放入布朗尼球，包裹起来。

是的，就像包月饼馅那样好玩，包好揉成圆形。

将布朗尼曲奇放入垫有油纸的烤盘里，用手轻轻压扁，然后中间多按一下，需要中间稍微凹一点，两边凸起一点。

烤好出去晾凉，就能罐装或者开吃啦！

酥脆的曲奇皮里，包裹着松软的布朗尼，一口曲奇两种口感！

装入罐子里，送礼以及售卖都是不错哒~

谁说只有奥利奥才能泡牛奶？这款浓香的巧克力曲奇也能，松软的布朗尼能吸入足量的牛奶，丰富口感与滋味。

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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