青豆炒黑椒牛肉粒

材料：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

做法：

1. 青豆洗净控水。牛里嵴切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生。

3. 放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可；香辣下饭，美美哒享用吧。

凉拌养心菜

材料：养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻适量

做法

1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水

2开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出

3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感

4鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼

5鸡蛋饼晾凉后切丝

6冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用

7陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁

8养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，完成

雪菜肉末茄子

材料：茄子；肉末；雪菜；红辣椒；姜；蒜；酱油；料酒；油；盐；

做法

1.准备好原材料；茄子切成长条，用保鲜膜封好；放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟；烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味后下入肉末翻炒；肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜；

2.再放入雪菜继续翻炒；翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒；继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可；

鸡肉西兰花

材料：1/2磅鸡胸肉，切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜，切碎

酱：1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉

做法：

1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了，加一点水，所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。

2.加热一壶水，并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用

3.在高温下加热煎锅，加油。当油被加热时，加入大蒜，炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁，将火调低。当鸡肉煮熟时，加入西兰花，搅拌均匀。出锅即可

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