近期宅家不出门,我家晚餐3道菜,清淡营养简单易做,家人爱吃

近期宅家不出门,我家晚餐3道菜,清淡营养简单易做,家人爱吃

眉儿美食·2020-02-03 23:12

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继续宅家不出门,晚餐做了3道菜,营养足味道香,好吃还不长胖

今天继续在家隔离不出门,家里冰箱里的各种肉类、海鲜、鱼还都有,目前只消耗了三分之一左右,蔬菜初七的时候购入一部分,还有之前囤的大白菜、洋葱、土豆啥的,还能坚持几天。

虽然不能天天出门买菜,蔬菜种类有限,但是我利用自己的优势,同样的蔬菜进行不同的搭配,做出更多的花样来,让大人孩子都能吃饱吃好,在这特殊时期,更要保证营养,荤素搭配营养均衡,提高自身的免疫力。

每天中午会有肉有海鲜,晚餐的话就清淡点,毕竟宅家里不能出门活动,晚餐吃太多容易长胖,还不好消化,今天晚餐做了3道菜,简单易做,虽清淡但营养足,家人很爱吃,好吃不长胖。

一【干豆角烧肉】

干豆角是过年前妹妹从老家邮寄过来的,是老父亲夏天时候亲手晒的,同时还邮寄了黄瓜干、土豆干等,加上朋友送的蘑菇、木耳啥的,这些干菜在这特殊时期,可解决大问题了。

豆角干提前冷水浸泡5个小时,五花肉切成条状,锅内加略多点的植物油,放入五花肉煸炒一会,放入葱姜爆香,加生抽、老抽煸炒均匀,加入干豆角煸炒均匀,加入清水和适量盐,转中小火炖煮半个小时,喷香诱人又下饭。

二【鸡蛋羹】

年前买了一箱鸡蛋,这阵子鸡蛋是够吃了。晚餐蒸了一碗鸡蛋羹,滑嫩嫩的好吃易消化。经常有人说蒸不好鸡蛋羹,要么不成形,要么有蜂窝口感不好,注意下面这几点准能成功。

1、蒸鸡蛋羹不能用生水,可用凉开水或是温水。

2、鸡蛋和水的比例,一般1;1.2~1.5的比例比较合适;

3、鸡蛋加水加盐后要搅拌均匀,然后过筛到盘子里,盖上保鲜膜。

4、蒸制时间也很关键,这种盘子我一般中火蒸8分钟,虚蒸2分钟取出。

只要注意这4点,就能蒸出表面光滑、口感滑嫩令人满意的鸡蛋羹了,还可以加入一些蔬菜、虾仁啥的,更有营养。

三【清炒茼蒿】

茼蒿被称为“皇帝菜”,有很高的营养价值,茼蒿特有的香气,能够开胃增食欲,含有大量粗纤维,可以防止便秘,还有很好的安神助眠的作用。

我家最喜欢的做法就是清炒了,把茼蒿切成小段焯个水,锅内加植物油,爆香蒜末,倒入茼蒿、加盐煸炒均匀即可。

四【藜麦米饭】

主食是藜麦米饭,藜麦是近几年流行的谷类食物,口感独特,低脂低热量易消化,能够提高人体的免疫力。有意思的是煮熟的藜麦,会看见小小的胚芽,这个胚芽具有营养活性,是很多谷物所不具备的。

大米和藜麦2:1的比例淘洗好,放入电饭煲中,加入和平时煮饭一样的水,正常煮饭就好,明天准备煮粥试试。

这就是我家的晚餐了,虽简单但家人都喜欢,继续宅在家里自我隔离,减少出门不添乱,每个小家都自觉做好自己,减少传播机率,相信很快就会迎来光明。最后祝大家都平安健康!

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