天气严寒,买块豆腐来做个豆腐煲,汤汁浓郁,豆腐外酥里嫩!

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李木子美食·2020-02-06 08:41

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冬天比较常吃的菜类就属大白菜了,大白菜一直以价格便宜、营养丰富而深受人们的喜爱。大白菜含有丰富的营养,有“百菜不如白菜”的说法。大白菜的主要成分是蛋白质和糖类,并含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B3、粗纤维、脂肪、钙、磷、铁等。大白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果的含量还高,其微量元素锌的含量不但在蔬菜中首屈一指,甚至高过肉类和蛋类。

今天就用白菜做道美食。

制作过程:

1.白菜掰成小朵,过水洗净,控干水分备用;

2.豆腐一块,切块备用;

3.碗中打入1个经典,打散;

4.蛋液浇在豆腐上,让每块豆腐裹满蛋液;

5.起锅烧油,放入豆腐,小火慢炸,炸至一面金黄翻面,两面金黄捞出控油;

6.香菇洗净切片;

7.红椒斜刀切圈;

8.五花肉切片;

9.锅内不倒油,倒入五花肉,炒出油脂;

10.倒入葱姜蒜,炒出香味;

11.倒入香菇、红椒,翻炒至断生;

12.倒入1大碗清水,再倒入1勺生抽、小半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖,搅拌均匀;

13.将白菜铺在砂锅底部,在白菜上摆上豆腐,最后倒入炒好的香菇,铺匀,大火烧开盖盖儿炖5分钟;

14.时间到,开吃。

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