免疫力就是战斗力!23道养生食谱滋补整个冬天!

免疫力就是战斗力!23道养生食谱滋补整个冬天!

花吃姐姐·2020-02-07 18:19

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上一期的快手菜合集大家看得还过瘾吗?

最近的杭州连日阴雨,呆在家里只觉得浑身乏力,打不起精神,想着翻出之前写过的养生食谱,做一些滋补暖身的汤品,在这个足不能出户的寒冬里,把握时机好好补补身子。

那就干脆做一个养生菜的合集,想必大家都和我一样,终日又闷又困,只盼望着这个凛冽的冬日早些过去,等到春意盎然的那天到来,一切都会重新好起来~

这期花吃姐姐根据食材给养生菜谱分了六个大类,都是很家常的食材,大家可以根据自己的需求选择。

话不多说,现在就开始吧!

COLLECTION 

滋补食疗养生菜

一、鸡肉

鸡肉是我们日常膳食中很常见且平价的高蛋白食材。

鸡肉不仅种类多且消化率高,很容易被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

 01-台式麻油鸡 

在台湾,麻油鸡历来都是给产妇坐月子食用的,同样也适合冬天手脚冰凉,寒凉体质、生理期和体弱的人食用。

以黑麻油为原材料,芝麻香带着米香,鸡肉软嫩汁水充盈,回味还觉得有点甜,吃完整个人暖烘烘的。

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 02-乾隆四神汤 

这道用“芡实、淮山、莲子、茯苓”炖煮的汤品,被不少明星,以及经常加班熬夜的上班族当作常备的养生美食。毕竟,这四物相辅相成,确实有补遗、健脾、安神、养肤的功效。

考虑到有些朋友可能吃不惯猪肚,所以花吃姐姐这次把它改成了鸡汤版本,小火慢炖出的点点油花,萦萦淡淡的药香,只加一点盐便鲜掉了眉毛。

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 03-乌鸡四物汤

四物指的是“熟地、当归、白芍、川芎”,皆为补气血的药材,花吃姐姐又依据食材的特性在搭配上做了些调整。

滋补又好味,每次姨妈结束后给自己煲上一碗,久而久之,不仅能缓解痛经,还能美容养颜哦!

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 04-竹荪玉米鸡汤

竹荪,名列四珍之首,不仅外形漂亮,而且营养丰富,滋味鲜美,有“菌中皇后“,”菌中珍品“的美称。

食用价值也非常高,不仅可以“刮油”,减少腹壁脂肪的积存,富含的多种氨基酸对皮肤还有很好的滋润作用。和玉米、鸡肉一起炖汤,分外清甜。

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 05-金汤花胶鸡

有鸡有花胶有干贝的一碗金汤,黏煳到嘴巴,贝贝南瓜的浓香软糯融进汤中,每一口都是足足的鲜美。

超滋养的一锅,喝了它降温下霜都不怕。

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二、鸭肉

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

 01-茶树菇焖鸭

俗语说“秋高鸭肥”,天气炎热时鸭子出汗多消耗大,留不住脂肪,而秋风一起,鸭子便到了最肥美的季节。

秋季吃鸭,有一定程度上润肺健脾,清热降燥的食疗效果,深褐色的汤汁醇厚鲜香,鸭肉的香味和菌菇的香味完美融合,好吃又滋补,是一道餐桌必备的应季佳肴~

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 02-干煸姜母鸭

与上一道焖鸭肉的风味不同,这道干煸姜母鸭兼具了肉香、酒香、香料香和麻油香,老姜和鸭肉一起进补,我打赌,一定能俘获你的芳心~

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 03-萝卜老鸭汤

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。将当季的白萝卜和老鸭一起熬煮成一锅奶白色的老鸭汤,肉香不夹杂腥臊味,回味是萝卜丝的甜爽。

一碗下肚,不仅暖身,还有滋补、解油腻、助消化的功效。

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三、猪骨

猪骨是最常用来炖汤的食材了,从小到大,谁没有喝过一碗碗的筒骨汤排骨汤扇骨汤呢!

猪骨营养丰富,有养血健骨的功效,除了日常的玉米排骨汤,白萝卜猪骨汤,还有千变万化的美味,进补也是很讲究的。

 01-鸡骨草茯苓猪骨汤 

祛湿的薏米仁、鸡骨草,再加上清热降暑的绿豆,煲出这诚意满满的一锅,奶白的汤色、淡淡的药香,每一口都是安心的味道呀!

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 02-筒骨千张山药煲

骨胶原蛋白丰富的筒骨,蛋白质丰富的山药和千张,补血、养血的黑木耳、红枣和菠菜,还有美白抗衰老的枸杞。啧啧啧,如果把这些好料煲成一锅,可不把人吃美、喝美了嘛!

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 03-猪骨黄豆苦瓜汤

爱吃苦瓜的人,会被豆香骨香与苦瓜缠绵的清透滋味迷住;不爱苦瓜的人,也会因巧妙处理后,苦味大大下降而打开新世界,苦尽甘来的美味,一喝就上瘾。

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 04-冬瓜薏米排骨汤

薏米具有消肿、利尿、祛湿、增强免疫力的功效,搭配上冬瓜和排骨,熬上满满的一锅,又解馋又可以补充体力,关键还非常省时,爱喝汤又怕麻烦的,跟着学就对了!

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 05-竹蔗茅根猪骨汤

清热凉血可以入药的白茅根,跟猪骨、马蹄一起煲成甜甜润润的汤。

除此之外,茅根和竹蔗搭配煮水有清热下火、润燥利尿的功效,因此非常适合体热、容易上火的小伙伴饮用。

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四、猪蹄

油脂丰富的猪蹄比猪骨更多了份油香,煲出来的汤汁浓郁香醇,满满的胶原蛋白就更不用说了,不仅益气补血还能美容养颜。

 01-莲藕黄豆猪脚汤

一提到滋阴润燥的食物,花吃姐姐第一个想到的食材就是莲藕。高温炖煮下的莲藕吃起来粉糯香甜,搭配骨头和肉类,别有一番滋味。

这道汤里用黄豆和猪脚来跟莲藕搭配,几种食材都是滋补又养颜的好东西,喝起来清爽宜人完全不会觉得腻。

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 02-猪脚姜

猪脚姜是一道广东传统名菜,也是广东女人坐月子时必吃的滋补品,听说在广东,产前一个月家里人就会提前为产妇准备好猪脚姜。

如果你有补钙补气、调经补血、驱寒祛湿、开胃提神、和面色红润等需求,尽管敞开吃,一年四季都可以吃。

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 03-黄豆花生猪脚汤

像果冻一样的猪皮,QQ弹弹,猪脚汤色纯白,有着花生和黄豆的醇香,而且据说还有下奶的作用,难怪坐月子的产妇都爱喝它,实在是好喝又养人。

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 04-银耳猪蹄煲

说起银耳脑中浮现的都是各式甜汤,这种和猪蹄一起炖的搭配花吃姐姐也是第一次见,实在难以想象还有比这更软糯粘嘴的汤品了吗?

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五、羊肉

羊肉是最适合在冬天食用的时令补品,性温,既能御风寒,又可补身体。对一般的风寒咳嗽、体虚怕冷等一切虚状均有治疗和补益效果。

 01-甘蔗羊肉汤

软烂的羊肉吸进了甘蔗的清甜,连不吃羊肉的朋友都忍不住一口口夹进嘴里。冷的时候咕噜咕噜喝上几口,舒服得不行~

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 02-胡萝卜炖羊腿

冬天里最暖人的一定是一锅热乎出炉的羊肉煲。慢炖一锅胡萝卜炖羊腿,剩的汤汁还可以焖面,吃完瞬间感觉胃里暖暖的。

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 03-支竹羊腩煲

支柱即是腐竹,在广州的街边夜宵摊,常见一锅羊腩煲在炭火上“笃笃笃”地煨着,在寒冷的日子里,最能熨贴受冻的心灵。

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六、鱼汤

鱼的营养十分丰富,食疗功效也不可小觑,类似鲫鱼这样的鱼肉鲜嫩味美,用来做汤是老人,体弱病人及哺乳妇女的理想补品。

 01-鲫鱼豆腐汤

鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,炖到入口即化,乳白色的鱼汤就像加了牛奶一样,鲜美甘甜。

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 02-萝卜丝鲫鱼汤

鲜美浓郁的鲫鱼配上晶莹剔透的萝卜丝,寒冬里喝上一碗,真是舒服极了。

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 03-核桃桂圆鱼头汤

这可不是一碗普通的鱼汤,里头还加了桂圆和核桃。

桂圆可以补血定神,对失眠健忘有缓解作用;核桃补脑、缓解压力,这道菜里用的生纸皮核桃营养价值更高。

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好啦,今天的养生菜分享就先到这里啦!不管多忙,大家都要抽出时间好好吃饭!你有什么养生食谱分享吗?还有什么食谱合集想看?留言告诉花吃姐姐哦!

往期合集~

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