急!疫情下临安春笋滞销3000万斤,请求全网支援!

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上海美食攻略·2020-02-07 11:48

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立春,二十四节气之首,

寓意春季的开始,也是希望的蓄势待发。

春笋,该是春天的精灵,

在一阵清风润雨之后,它开始迫不及待。

江浙温润,有着大片大片的竹林,暗藏宝贝。

可今年受到病毒影响,春笋严重滞销,这让村民老乡们犯了难。

“农贸市场关门,往年地头价12.3块的笋现在没人收,家里又吃不掉。“

“病毒影响,家家有笋的都很头疼……”

临安多山,是寻笋的好地方,

也是大自然对我们最大的馈赠!

我们找到了临安用有机肥和垄糠捂出来的春笋,

是自然赏赐与人类智慧共同孕育出来的好物!

每年父母都会捂个小几亩的春笋,

一是过年家里和亲朋好友可以围着火炉尝个新鲜,

二是很多农户也图着可以在这个紧俏的季节卖个好价钱。

刚好拜年回家,看见家里一堆的新鲜笋,

弹头笋基本都是两头尖尖,中间鼓鼓。略带萌感。

我突然想,那么我试试看?

能不能解决一些问题,总不能让笋烂在地里头吧,

毕竟真的很好吃,在正确的时间吃正确的食物,是对大自然极大的尊敬。

特别的好笋

/有机肥和垄糠捂出来/

小时候,村里家家户户都把农田改成了雷竹林。据说是前一年种雷竹的人家用稻壳捂出了又鲜又嫩的笋,好吃,超受城市人喜欢。

第二年大家开始蜂拥模仿,全村因此获得了不错的收益。

但村子在推广捂笋的道路也并非一帆风顺,要看天,也要看市场。

这种提前捂笋的竹林三年出笋过后需停止捂笋,给母竹修养几年,一片竹林不是每年都可以有。

没过两年,因为村里笋太多,收笋的商贩一直压着价格,农民没有更好的销售渠道,稻壳和人工成本又一年比一年高,有些农户自然就放弃了,现在还捂着的已经不多。

这里面的技术也是挺复杂的,稻壳铺盖的厚薄很关键。厚了笋容易“烧”坏,薄了竹林又不出笋;根据天气情况还要时不时的浇水,旱了笋就小,太湿又会泡坏……每一根都是经验和汗水。

如何找到好笋:

挖出来的笋,见过阳光的壳就偏黑,没见过阳光的就偏红,这个颜色不影响笋的品质和口感。

弹头笋是最好的笋,笋不是越大越好,越长越好。

有的年份遇到了雪灾,又是一年的功亏一篑。

对于一些家庭来说,这可能是一家一年的大部分生计。这次滞销,也是非常心疼农民,尽我们所能把值得的好东西传播出去。

包装时,村民们会把老根修掉一些,临安产地直发,近期疫情,快递或许略有延迟。

最后感谢一起助农的大家。

番外菜谱

/江南吃笋/

捂出来的春笋比自然春笋会更甜更嫩,如何烹出其美味?

分享几道江南人家常爱吃的做法吧!

友情提醒下哦:胃病患者一次性不能食用过多哦,笋为粗纤维食物,容易给肠胃带来负担,解解馋就可以啦

01

油焖笋,寻常百姓家之宠。

无论是冷盘还是热炒,都极其美味可口。

02

腌笃鲜,鲜到眉毛掉下来真相。

1、春笋去皮洗净

2、加黄酒和咸肉,煮5分钟左右捞出,切块。

3、五花肉切成小块,刀板香切成片。锅中放水,大火烧开,将五花肉块和刀板香片一起放入锅中焯水。取出后,用水冲净肉上的浮沫,放在一旁待用。

4、将豆腐皮折叠成卷并打成结(打结的时候要系紧,防止熬煮过程中散开),放在一旁待用。

5、将焯好的刀板香片、五花肉块、春笋块一同放入锅中。加入清水、葱结、姜片和米酒,想多喝汤的朋友可以多放些水和米酒。

6、大火煮开后转成小火,盖上盖子焖煮1个小时。

春笋|

产地:临安

规格:10斤

价格:146元

发货时间:原则上隔天发货

但是由于疫情影响,可能会导致发货时间变动

目前只发江浙沪,敬请理解

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防疫好物都有!!!

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