如果你喜欢和朋友外出饮两杯，一定有尝过一杯叫Gin & Tonic的鸡尾酒，这杯鸡尾酒就是用毡酒及通力水来做。

近年毡酒大热，大部份毡酒都是来自英国、西班牙，就算香港近年越来越多手工啤酒厂，但本地制毡酒依然罕见，于是有80后情侣就用了两年时间，终于成立属于他们的香港毡酒品牌。他们从学习调酒开始，到购买合适蒸馏器，至第一支酒投入生产，最后用了两年时间。

“除了杜松子是必要之外，其实没有限制蒸馏师或蒸馏厂，加其他材料来制作毡酒，所以发挥空间好大。”毡酒成份有12种世界各地的草本植物，除了毡酒必备的杜松子，两位创办人希望传统烈酒，能加入香港人熟悉的成份。多款材料都是来自亚洲，例如家中汤水常加入的南北杏，常见的柑皮、甘草等等。

毡酒味道很有层次，因为成份有柑皮、柠檬等 ，所以香气清新，入口香甜，然后中段较为辛香，最后回甘，整体口感顺滑。

Last modified onThursday, 06 February 2020 09:39

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