本期导读：看完中国的筷子、韩国的筷子、日本的筷子，想不到差别这么大

筷子属于亚洲地区通用的餐具之一，不过你有发现，中、日、韩三国的筷子有所不同吗？想不到差别这么大，看完你一定会大呼长知识了！「筷子」属于亚洲常见的餐具之一，但邻近国家的中、日、韩所使用的筷子却有些微妙的不同？原来这不是只因为美观的问题，更多的是文化、使用习惯所影响而造成的差距。

中式筷子

筷子最早的名称叫「箸」，起源于中国商朝，后来则慢慢演变成常用的筷子。筷子在最早是使用于再煮沸的汤羹中捞菜，从原本的两根木棍慢慢演变成或圆或方，到了明代则成了现在常见的「头圆尾方」的形状。

这样的设计可是有依据的，中国人注重美观与实用兼具，因此圆形的筷身方便使用、底部方形能够防止筷子乱滚，再加上「天圆地方」等寓意，中式筷子也约在这时候定型。

韩国筷子

韩国欧巴和韩国妹妹使用的是这种扁身金属制的筷子。过去是银质的，理由同大家过去听过N次的一样：银制筷子可以试毒。现在韩国民间的筷子一般都是金属制，但过去只有王室贵族才用得起名贵的银筷子。据说扁平的形状是为了节省材料，毕竟金属相比竹木来说要贵……顺带一提韩国人会将筷子和金属制勺子配合使用，有汤汁的食物以及米饭用勺子，其他就用筷子。

有人说韩式筷子堪比是世界最难用的餐具了！不只重量不轻，也不好使力（形状是扁的），让人吃饭都觉得费力，不过韩式筷子的由来，说法可是众说纷纭，而筷子形状是扁的主要是因为避免滚落与「儒雅」 。韩国早期房子的构造是厨房与饭厅、客厅分开的，端菜时为了防止筷子滚落才设计成扁的；「儒雅」则是韩国人觉得，筷子不方便使用的话能让人细嚼慢咽，这样看起来才比较端庄、有教养。

至于使用金属材质有一说是要「验毒」。韩国从以前开始就是食用泡菜为主食，而泡菜又是需要腌渍、放置的食品，因此使用金属能方便验毒；不过更实际的原因可能在于清洗容易，因为韩式料理多使用腌渍、大量酱料，若长期使用木筷的话容易有串味、洗不干净的疑虑。

日本筷子

日本筷子最大特征是筷子尖是最尖细，原因是日本人爱吃鱼，细而尖的筷子方便挑刺。不同国家的料理需要不同的餐具，即使同样是筷子也有很多的不同呢！日式筷子通常都是上宽下细，筷子头是尖尖的，普遍长度也是三种（中、日、韩）中最短的，这样的设计也是根据饮食文化的考量。

大家都知道日本人喜欢吃海鲜，也多以鱼类为主食，细尖的筷子头就很方便日本人挑鱼刺、挟鱼肉，至于长度较短则是因为吃饭习惯。

吃过日式料理的人都知道，日本人吃饭时通常是「定食」模式，也就是每个人都有专属自己的菜盘，不像中国人会一起共享一盘菜，所以当菜离自己这么近的时候，就没必要将筷子设计得那么长啰！

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