甜品加入柠檬会变得清爽，酸酸甜甜，又不会太腻。这次教大家的柠檬玫瑰挞食谱，只需要5步，轻松几个步骤，就可以连挞皮都亲手整到。大家不妨与家人朋友，试下整这款开胃甜品啦！

准备时间2小时以上

份量4人以上

无盐牛油: 100克

糖粉: 70克

低筋面粉: 250克

鸡蛋: 1个

柠檬皮: 1颗

糖: 70克

柠檬汁: 80克(3个)

鸡蛋: 2个

白朱古力: 15克

无盐牛油: 90克

粟粉: 5克

步骤：

1. 低筋面粉及糖粉拌匀后，加入无盐牛油搓成米粒状，再加入蛋混合成团，用保鲜纸包好，冷藏1小时

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2. 切成6等份，擀平放入模具，用叉刺上小孔，冷藏1小时

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3. 放进牛油纸及米，170度焗15分钟后取出牛油纸及米，扫上蛋浆再焗10分钟至金黄色

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4. 削柠檬皮，加入糖搓揉，再加柠檬汁、鸡蛋及粟粉搅拌，隔水加热搅拌至浓稠

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5. 离火加入白朱古力及牛油，冷藏6小时后，挤入挞皮即可

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完成啦！食落酸酸甜甜，十分清爽啊！

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完整教学影片:

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