用爵士乐奏出墨鱼丸面的浪漫

用爵士乐奏出墨鱼丸面的浪漫

国际时评-中国·2020-10-29 10:00

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生而为人,吃玩睡以外,还需要心灵慰藉,抚慰思想与灵魂。疫下所有音乐会停顿。然而,某周一的晚上,石塘嘴一间有46年历史老面店,拉闸后传来跳脱爵士乐声。

是街坊,也是Innonation Studio创办人的萧伟中(Justin Siu)说:“其实Jazz可说是‘离地’,也可说‘不离地’,因为Jazz是源于草根的音乐。怎样草根法?是黑奴的音乐,他们当时在田间一起唱。爵士乐与墨鱼丸面,绝非‘九不搭八’。我们香港的面食都是民间的美食,是任何阶层也接触到的东西。”

Justin有间音乐studio,本来专为高级酒店、会所、商场或宴会作现场演奏。新冠肺炎下所有音乐会及宣传活动停顿,连查询的电邮都收不到。“第三波由7月中开始,现时9月了,才收到首封查询电邮。但其实由今年9月到年底的所有活动,都延至2021年或取消了。”朋友在facebook上做调查,获超过600名音乐人回覆,许多音乐人要不失业,要不转行,甚至被业主赶走了。

(左起)色士风手 Mike Inot、小号手Ferdinand Pantig、鼓手Almong Yeung、低音大提琴手Justin Siu、结他手Tjoe Man Cheung。

Tjoe:“我们不是纯粹在玩,音乐人若没表演,技术就会生疏。”

Mike:“我每星期做两次直播,面店演奏真是头一遭,挺好玩啊!”

音乐人不能停 “生疏就会迟钝”

他们4月时开始每周两三次串流直播(live stream)筹款,几乎是首批在网上做直播的音乐人,“第二波开始,香港整个气氛都变了。世界各地都有人看我们的串流,也有捐款,是唯一令大家有工开的方法。”患难下互助,有人会一千一千(港元,下同)的捐,惟一个月后,连世界级超级乐手都免费搞串流直播,吸走人流,view数也下滑。Justin至今已开了超过60场串流直播,每次都演奏几首本地原创爵士乐,但到7月时捐款归零。大家抱着玩玩、聚聚的心情演奏,演奏后,Justin就带大家到面店吃墨鱼丸面作酬劳及庆功。

一众乐手都是在直播前两小时才会合,有些是素未谋面的音乐家,极速磨合夹歌,好玩,也是一种应对磨练。连参加过逾230场广东歌演唱会、跟张学友作世界巡演的saxophone乐手Mike Inot都来玩,“我都每星期做两次直播,但跟大伙一起这样表演呢,已半年没做了。在面店演奏真是头一遭,挺好玩啊!”出过全球原创唱片的结他手Tjoe Man Cheung说:“我们不是纯粹在玩。事实是,音乐人若没表演,技术就会生疏。过去我们好像随时都可以‘玩’音乐,说弹就弹,那是因为我们一直都有表演,脑袋时刻在运作。一停下来,就会迟钝了。”所以所谓全职音乐人的“转住行先”,内里意义千回百转。

这份无奈与纠结,转到了街坊面店老板的眼里。源兴隆面家的第三代老板苏汕都(Paul)嘴里不说,心里却留意着身边街坊。平时见这小子背住比他高的乐器走来走去,开开心吃面互踩两嘴,近来见他要不带大班朋友来吃面,或者买300元外卖,又或者一人吃面闷闷不乐。细问之下才知道他们“在楼上搞着什么”。当初只是想可以帮他们贴海报宣传,吸引街坊看直播,聊开来变了“不如休息我拉闸,我借个场给你们玩啦!”

早前因限聚令,老板索性休店或用定休日给乐团做直播。

疫症前,Justin(右)多数接高级品牌活动或酒店的现场演奏工作。

疫症下多了街坊买外卖,但生意还是打了折扣。

演出后,Justin都会带大家到面店吃碗面作酬劳。

原创岂止猪肚丸 主题曲都有

曾是跨国公司的老板,精通中英日语,两年前接手岳父的面店,开始制作原创的本地墨鱼头丸、猪肚丸及入味花菇,“其实我都好支持本地原创罗!”问了几次,免费借出面店做串流直播只是“玩玩”、“无所谓”,之前Paul都曾借出面店给人拍摄,甚至落闸几个钟,给邻近幼稚园学生参观,所以店里总贴着几幅小朋友的画作,九不搭八,原来有段故事。“其实不只他,我看到这里很多客人都说最近被裁(员)了,很不开心。钱当然是要赚的,但不用赚到尽。大家玩得开心我都好开心。”疫情下又限聚令,面店生意都跌了大半。平时总是排长龙,现在两人一桌都有空桌。“我都希望可以为面店带点新元素或冲击。”于是Justin跟几位音乐人,以老板的面店作灵感,写了几首爵士乐曲。如第一首《丸丸丸Maru Maru Maru》,就是以老板爽滑弹牙的墨鱼丸做灵感。跳脱轻松的节奏,Paul站在厨房听着笑出腰果眼,也成为相信是全港首间有爵士乐主题曲的面店。

除了音乐界,在面家的直播也吸引了石塘嘴街坊和面店粉丝收看及留言,筹到久违的880大元捐款,刚好够支付帮手搬运器材工人的薪酬(700多元),有剩的更可以吃碗面。街坊小店,卧虎藏龙,要说小店与乐手携手渡难关未免太浪漫,但苦中作乐,才有力顶硬上。

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