手制心造 金秋蟹粉限定美食 上海姥姥

手制心造 金秋蟹粉限定美食 上海姥姥

U Lifestyle-美食·2020-11-09 18:02

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上海姥姥以上海传统手工菜见称,由于制作程序繁复,加上师傅坚持以人手巧手精制,并以心烹调,因而深受老饕欢迎。当中以「姥姥十大经典名菜」最具人气,无论是招牌小笼包、姥姥手制排骨拉面、黑醋骨、乾煸四季豆及鸡丝粉皮都是每枱皆点的招牌菜式。以招牌小笼包为例,将汤汁锁在面皮中,做到皮薄馅丰,一口咬下,汤汁四溢。

除了经典菜外,上海姥姥还会根据季节,推出限定时令菜式。在这个秋风起、大闸蟹当造的季节,餐厅推出「金秋蟹粉季」特別菜单,以蟹粉入馔,炮制出鲜味满分的4款沪馔美食,包括特上蟹粉小笼包、蟹粉馄饨汤面、蟹粉扒素鹅及虾兵蟹将黄金炒饭等。足足等了一整年才可品嚐大闸蟹,一众蟹粉控一定大满足!

特上蟹粉小笼包

金秋餐单中的焦点所在,以蟹粉入馔小笼包这道上海姥姥招牌菜,除了每日即叫即制外,馅料还加入新鲜手拆金黄蟹粉及鲜嫩梅头猪肉,以薄薄面皮包裹,啖啖浓郁汤汁,鲜味四溢。

蟹粉馄饨汤面

大大粒的新鲜蟹粉馄饨每日人手新鲜制作,以黄金比例混合的蟹粉及梅头猪肉馅料精制,配以金华火腿、老鸡及猪筒骨等食材6小时熬煮的汤底,加上弹牙面条,每口都充满鲜甜。

虾兵蟹将黄金炒饭

上海姥姥另一招牌菜黄金炒饭的秋季限定升级版,以大闸蟹蟹肉、蟹黄及蟹膏制作,镬气十足,粒粒分明。

姥姥手制排骨拉面

经过师傅反復搓揉而成的面条,爽口弹牙,配以金华火腿、老鸡等食材熬煮3小时的汤头及金黄酥脆的炸排骨,一食难忘。

鸡丝粉皮

麻酱够香口,配合滑熘蒸粉皮、青瓜及鸡丝同吃,清新爽口,滋味十足。

地址:铜锣湾翡翠明珠广场1楼7号舖

电话:2587 9118

交通:港铁铜锣湾站E出口

Facebook:shanghailaolao.hk

备註:另设分店于坚尼地城北街、鸭脷洲海怡广场、尖沙咀星光行、九龙湾德福广场、乐富广场、荔枝角宇晴匯、将军澳Popcorn 2、沙田连城广场、马鞍山广场、大埔新达广场、上水中心及天水围颂富广场

资料由客户提供

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