叉烧排骨

食材

猪小排500g、叉烧酱60g、油适量。

做法

1、小排先用清水侵泡半小时后洗凈，叉烧酱准备好。

2、把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上。

3、锅中倒油，开中火，油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会。

4、再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅。

5、汤汁收干后即可出锅。

叉烧排骨

食材

猪肋排500g、叉烧酱3大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、大蒜末1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜2大勺。

做法

1、猪肋排洗凈后，用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分；

2、加入调味料抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上，最好冷藏过夜；

3、烤盘中铺上一大张锡纸，将肋排平铺在烤盘上；

4、用锡纸包起来，四角和顶部捏紧；

5、烤箱上下火180度预热5、6分钟，放入排骨，先烤15分钟；

6、取出排骨，小心撕开锡纸露出排骨，当心热气；

7、在排骨表面刷上一层剩馀的腌料，再入烤箱，原火候烤15分钟即可。

叉烧排骨

食材

猪肋排350克、大葱20克、姜15克、蒜香烧烤酱20克、日式照烧酱15克、五香粉1克、麦芽糖15克、黄酒15克、淀粉20克、苏打2克、甜椒粉4克。

做法

1、排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。

2、排骨用苏打腌一小时后，过清水反覆漂洗乾净。

3、排骨洗凈后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。

4、往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。

5、里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反覆把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制3-4小时。

6、排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。

7、把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤。

8、排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上。

9、然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出即可食用。

叉烧排骨

食材

排骨、叉烧酱、料酒。

做法

1、排骨洗凈，锅中入水，倒入一调羹料酒后入排骨焯水并沖洗乾净。

2、一调羹叉烧酱、适量料酒、排骨拌匀，入冰箱腌渍12至24小时入味。

3、从冰箱中取出后，再加入半调羹叉烧酱拌匀，依次在微波炉的玻璃盘中摆好。

4、入微波炉，混合档（光波、微波）8分钟。

5、取出翻面，如果还有剩馀的叉烧酱，继续涂在排骨上。

6、再次入微波炉8分钟，「叮」一声后出炉即可。

南瓜蒸叉烧排骨

食材

肋排300克、小南瓜1个、葱适量、辣椒2个、大料2个、陈皮3克、叉烧酱20克、料酒15毫升、老抽15毫升、白糖3克、姜适量。

做法

1、排骨用清水沖洗5分钟，锅中水烧开放入排骨焯烫备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜辣椒，放入排骨翻炒。

3、加入料酒，白糖，加入叉烧酱，加入老抽。

4、炒至排骨上色关火，加少许盐调味，排骨放置10分钟入味。

5、然后把小南瓜切去一小块取出内瓤，把排骨放入小南瓜盅。

6、入蒸锅大火蒸制40-50分钟，蒸好后上面洒一些葱花即可上桌。

叉烧酱焖排骨

食材

排骨、香芋、色拉油、叉烧酱、盐、糖、酒、鲍汁、酱油、鸡粉。

做法

1、排骨砍9CM左右的长度，香芋也切成长方条。

2、用锅煮沸适量的水，放入排骨稍焯水，捞起。

3、用调味料把焯过水的排骨腌1小时左右

4、烧热锅，下色拉油，爆香姜片，下腌好的排骨，把排骨爆至转色。

5、再下点叉烧酱，加入适量的水，加盖小火煮。

6、煮至水收干，肉软熟，加入香芋条。

7、再小火把香芋条焖至粉粉的但又不烂，关火，上碟即可。

叉烧排骨

食材

猪小排、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、番茄酱、腐乳汁。

做法

1、焯好的排骨入热油锅煎制。

2、至两面金黄色后加入葱姜翻炒，倒入番茄酱。

3、加入腐乳汁，少许糖适量盐、料酒翻炒均匀。

4、加入适量清水，将排骨小火炖至软烂。

5、加少许味精，收干汤汁即可。

叉烧酱排骨

食材

猪前排两根、洋葱两片、白芝麻适量、红辣椒半个、叉烧酱两勺子、盐适量、生抽适量、生粉适量、蜂蜜1小勺子、红酒适量、花生油适量。

做法

1、排骨沖洗乾净，砍成段，用全部调料调好味道，盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。

2、锅烧热下一点油走一下，把排骨排进去，开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。

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