心心念念等了一年，四川麻味天花板——餐饮店都在用的“大师的菜·汉源花椒“，2025当季新货终于上市，今天正式开售！

从原产地而来，靠品质走到今天！

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▲戳上图，下单“大师的菜·汉源花椒”花当季新货

很多朋友从前段时间就在问：“今年的新花椒什么时候出来？”

我们也一直在等待汉源花椒的成熟。为保证花椒品质，处在四川汉源最佳地理位置的“清溪镇”山坡上的花椒树，采摘会比山下的更晚一些。

好饭不怕晚，好品质花椒值得等待！全国闻名的“汉源贡椒”今天正式上市。

▲汉源花椒核心产地实拍图

“大师的菜”直接和当地椒农直接达成深度合作，直采自汉源清溪镇，没有中间商，从源头把控品质！

▲汉源花椒核心产地实拍图

漫山遍野的花椒非常壮观，椒农也在紧锣密鼓采摘成熟花椒。注意看，我们的椒农采摘花椒是不戴手套的，这样虽然更辛苦，但能保证花椒油囊完整，最大程度避免花椒香味流失。

▲椒农采摘汉源花椒实拍图

采摘下来的新鲜汉源红花椒，需要经过晾晒和烘干才能变成可以使用的汉源干红花椒。而“大师的菜·汉源花椒”在烘干后，还会经过机选+人工双重筛选，去除花椒黑籽、杂质和不符合质量要求的花椒。

▲汉源花椒筛选过程实拍

保证大家收到的每一瓶“大师的菜·汉源花椒”都能做到：花椒表皮油囊密集完好，表皮呈牛肉红色，内瓤白净，黑籽少，杂质率低，开口度适中，开口率达到90%以上！真正做到四川花椒的品质天花板！

▲汉源花椒实拍图

给大家说一下汉源红花椒和汉源贡椒的区别——

▼共同点：都是原产地汉源清溪镇生长，正宗的汉源花椒，品质有保证。麻味十足，香味十足，开口率都能大于90%。

▼不同点：贡椒来自汉源清溪镇牛市坡，汉源贡椒颜色更红，汉源贡椒比红花椒气味更加浓郁，杂质率更低，颜色更红亮，品相更好。

▲汉源花椒实拍图

清溪镇牛市坡，这里产出的汉源花椒才是古代皇家同款贡椒，它每年产量有限，每年贡椒采摘后，汉源及其周边的花椒厂商、餐饮馆子和当地居民就已经将贡椒分得七七八八了，而且椒农也不会将花椒卖给不熟悉的人，所以贡椒很难真正大量流通到市面上，含金量不言而喻！

▲新鲜汉源花椒实拍图

▲特色美食贡椒鱼

2025年的汉源花椒采摘季已到，麻味、香味、色泽都处于全年最好的时候。追求生活品质的朋友，热爱美食的朋友们现在就可以下单尝鲜了！

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