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朝食集（抖音ID：33508313）

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3种蔬菜不能直接水洗：

1、菌菇类：菌菇的“伞”有很多的褶皱，非常容易隐藏泥沙，清洗时可以在水中放入1勺食用盐和1把面粉，充分搅拌融化。

2、水产贝类：水产贝类体内含有大量的泥沙，残留在体内的非常难去除。清洗时可以在水中放入一把面粉。

3、花菜：花菜表面紧密，菜心里可能还藏着农药和泥，清洗时也可以在水中放入一把面粉。

来看看这些食材的美味做法吧~

推荐做法1：

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丝瓜菌菇鸡蛋汤

食材

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丝瓜  1根 / 白玉菇  1把 / 鸡蛋  2个 / 

制作步骤

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1、首先，把丝瓜去皮切块，白玉菇洗净切段，鸡蛋打散，葱切葱花，姜切丝备用

2、锅中烧油，倒入蛋液，炒熟后盛出备用

3、锅中再加入少许食用油，倒入葱姜爆香，放入白玉菇和丝瓜，一起翻炒至炒软，倒入适量清水

4、水开后，倒入鸡蛋，加入少许食盐和味精调味，出锅前撒上葱花即可

推荐做法2：

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番茄菌菇蛤蜊汤

食材

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蛤蜊  200克 / 番茄  1个 / 金针菇  1把 / 香葱  1棵 / 盐  1小茶匙 / 白胡椒粉  2克 / 

制作步骤

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1、蛤蜊吐沙洗净备用

2、番茄一个、金针菇一把

3、准备一把勺子，用勺子轻轻的将番茄从上到下刮两遍，轻而易举的把番茄皮剥开了

4、将番茄切小块装盘备用

5、金针菇切掉头部并清洗干净沥干水分备用

6、香葱洗净切圈

7、起油锅倒入番茄翻炒至出汁

8、加入热水大火煮开（水量根据个人喜欢添加）

9、放入金针菇用筷子划散

10、加入1小茶匙盐大火煮开

11、倒入蛤蜊，蛤蜊煮开口放入葱花即可关火

12、加入适量的白胡椒粉调味，出锅

【点击下图直接查看视频】

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推荐做法3：

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蚝油炒菌菇

食材

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混合蘑菇  500克 / 红色彩椒  半个 / 青椒  半个 / 葱段  30克 / 海鲜生抽  2勺 / 蚝油  2勺 / 盐  3克 /

制作步骤

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1、市场买回来的蘑菇洗净，切片。

2、做一锅开水。

3、水开后放入蘑菇。

4、水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分。

5、彩椒切丝，葱切段。

6、炒锅烧热，放入适量色拉油。

7、放入葱炝锅。

8、放入彩椒丝翻炒片刻。

9、放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。

10、放入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀。

11、放入适量盐翻炒均匀即可。

推荐做法4：

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腊肉炒花菜

食材

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花菜  300克 / 腊肉  60克 / 色拉油  适量 / 料酒  1勺 / 盐  少许 / 蚝油  1大勺 / 花椒  少许 / 姜  2片 / 蒜瓣  2个 / 红辣椒1个 /

制作步骤

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1、买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净

2、腊肉用温水浸泡回软一下

3、洗净后切成薄片

4、准备好姜末、蒜片、辣椒段备用

5、锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒

6、爆香姜末、蒜片、辣椒

7、放入腊肉煸炒

8、当腊肉转色，放入花菜煸匀

9、加点料酒和一点点盐

10、加点蚝油翻炒均匀

11、稍微加了点水后加锅盖煮开水收干

12、出锅装盘

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