食安中心于12日公布4款预先包装乾牛肝菌样本含有金属杂质汞，其含量超出法例标准，其中汞含量最高超出3.6倍，现已下令有关商户停售受影响批次产品，在一般食用情况下，并不会对健康构成不良影响。

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4款乾牛肝菌样本重金属汞超标

本港法例规定食物中的汞金属含量上限为百万分之零点一，以下4款乾牛肝菌样本检出重金属汞含量超标，资料如下：

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1. GOURMET LINE 乾牛肝菌

来源地：意大利

净重：40克

此日期前最佳：2024年4月11日

经考虑乾制食物的因素后，样本的汞含量为百万分之零点二七

抽取样本地点：铜锣湾一超级市场

2. BORDE DRIED FUNGHI PORCINI

来源地：法国

净重：40克

此日期前最佳：2025年12月31日

经考虑乾制食物的因素后，样本的汞含量为百万分之零点三六

抽取样本地点：铜锣湾一超级市场

3. 加康栢 野生白牛肝菌 (美味牛肝菌)

来源地：香港包装

净重：80克

此日期前最佳：2024年12月30日

经考虑乾制食物的因素后，样本的汞含量为百万分之零点三四

抽取样本地点：佐敦一百货公司

4. WAITROSE & PARTNERS DRIED AND SLICED PORCINI MUSHROOMS

来源地：法国

净重：30克

此日期前最佳：2024年12月28日

经考虑乾制食物的因素后，样本的汞含量为百万分之零点二二

抽取样本地点：金钟一超级市场

根据《食物搀杂(金属杂质含量)规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

中心已下令有关零售商停售受影响批次产品，中心亦表示，按检出的汞含量，市民在一般食用情况下并不会对健康构成影响，因此不用过份担心。

另外中心会知会业界，并继续跟进有关不合格结果，包括追踪受影响产品来源和抽取样本进行化验等。

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