这次为大家介绍一间「嫲嫲上海私房菜」，主打传统上海菜，绝不使用味精，而且选择多样化，保证客人吃得满足又放心。不过最厉害之处就是厨师是77岁的正宗上海人，曾在知名上海饭店做厨师，77岁依然宝刀未老，坚持把正宗上海味道带给每位客人，值得欣赏！

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嫲嫲上海私房菜的餐单选择多多，除了正宗上海菜，亦有多种特別招牌中菜。冷盘方面，醉鸡(半只$128)挑选2斤半左右的鸡，加上上等香酒而制成，酒味香浓，超级入味；而上海开胃菜必点的水晶肴肉($138)看上去光滑晶莹，结合了猪蹄皮、猪蹄肉和卤冻，三种口感层次分明。

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小菜方面有香笋炒虾、回锅肉、糖醋排骨等选择。不过说到上海菜就必吃红烧狮子头($88)，红烧的猪肉球咸中带甜；上海红烧肉($88)亦非常经典，五花肉肉质软腍，肥而不腻。两款小菜咬下去啖啖肉，非常下饭。配上咸肉菜饭(1人份$28)，咸香十足，令人忍不住想再吃多一碗！

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若果是喜庆节日，必定要叫全家福(4-6人份$568)。每逢节日，上海人一家大小都会享用这个特別菜式，里面材料包括无激素鸡、元蹄、上海金华火腿及自家手制蛋角，再用上汤熬制4至5小时，丰富又得体！蟹粉抄手皇(8粒$198)同样吸睛，不但虾肉鲜味十足，而且在抄手表面淋上满满的蟹粉，卖相澎湃，都很适合用来宴客！

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说到中式甜品就一定要吃炸银丝卷。开心果雷沙炸银丝卷(10件$98)淋上最近大热的开心果酱，外层香脆不油腻，裏面藏着缕缕面丝；新推出的榴槤糍粑(10件$98)外层内软糯，一咬下去榴槤味随之涌出！

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在香港想吃正宗上海菜愈来愈少，但嫲嫲上海私房菜仍努力将传统上海的味道传承下去，希望大家都可以珍惜这份美食。

嫲嫲上海私房菜

IG：IG@嫲嫲上海私房菜

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