燕麦，可真是杂粮界的全能王者。

不仅膳食纤维丰富、蛋白质含量高、矿物质含量能打，搭配好了还有控重的效果。

但其实，燕麦身上还有一个好东西。

它的营养更加精华，控重效果也更好，你可能压根没吃到 ——

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麸皮到底是个啥？

说白了，它就是一种在燕麦壳里、包裹着燕麦谷粒的薄薄的皮。 但可别小看它，就是这层薄薄的皮，竟然集中了燕麦绝大多数的膳食纤维。

所有谷物都有自己的麸皮。一粒完整的燕麦应该包含燕麦谷粒（胚芽、胚乳），燕麦麸皮，和燕麦壳。

咱们平时说， 燕麦促进肠道蠕动、排便、控重等等好处，那主要靠的就是——燕麦麸皮。 此外，麸皮中还含有大量蛋白质、亚油酸和各种矿物质。

图片来源：图虫创意

对于有控重的需求，或想摄入更丰富的营养的小伙伴，燕麦麸皮真的是一种更优的选择。

这可不仅仅因为燕麦麸皮含有的大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增强并延缓饱腹感。

还因为，在燕麦麸皮的膳食纤维中，还有一种很少见的营养素 —— β - 葡聚糖。

谷物种类

β - 葡聚糖含量

燕麦

2.47% ～ 8.30%

小麦

0.40% ～ 0.71%

青稞

2.36% ～ 6.93%

大麦

2.98% ～ 8.62%

* 含量根据谷物品种不同有差异

β - 葡聚糖具有很强的吸水性和黏性，能够包裹住碳水化合物，减缓食物消化的速度，达到 GI 值降低的效果 [1～6]

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GI 又是个啥呢？

简单说，GI 值是指血糖生成指数。

高 GI 的食物，比如白米饭、大馒头，吃了之后血糖容易忽然飙高，然后过不多久，就又会迅速飙低，让人很容易就饿了。而咱的血糖就像过山车一样，太刺激。

而低 GI 的食物则相反，使血糖的波动较小，比如燕麦麸皮、鹰嘴豆等。

用人话理解就是，吃多了高 GI 的食物，咱就更容易感到饿，更容易多吃、长胖；而增加点低 GI 的食物，则会大大改善这些问题。

图片来源：图虫创意

可能有小伙伴不明白，既然燕麦麸皮这么好，为啥没怎么见过这玩意儿呢？

这是因为，普通麸皮口感不好，也不容易冲泡，它对加工工艺有较高的要求。

不少燕麦类的食品加工厂，都会选择把大部分麸皮打磨掉。唉，真心浪费！

换句话说，想吃到好吃的麸皮，并不简单。

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说到这里，那就必须要给大家介绍一款非常好吃的燕麦麸皮——丁香医生自研的燕麦麸皮！

丁香医生出品

通过低 GI 检测

实打实地说一句，这款麸皮真是优秀到骨子里：

1. 超抗饿：取得低 GI 认证、缓升糖，适合控重小伙伴的福音；

2. 贼方便：特殊技术，让麸皮纯度更高，且冲泡就能吃；

3. 嘎嘎好吃：口感顺滑、Q 润，还有一股子天然的燕麦清香。

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让麸皮变好吃的过程，并不简单。

研发小姐姐和工厂的技术人员挠秃了脑袋，才定下一整套长达 7 小时的生产工序。

为了提升麸皮的品质，每一包燕麦麸皮都经过 22 道反复精选。

尽可能保留大片的麸皮，把细碎的麸皮粉末和质量不过关的统统淘汰。

精选的同时，为了对产品质量进行把控，还进行了 12 次杂质、水分、微生物的检测，优中选优，保证大家吃到的每一口都是精华！

配料是 100% 纯燕麦麸皮，如果麸质过敏，建议只看看就行了。

图片来源：自己拍的

为了食用更方便，开水冲泡就可以吃，麸皮在工厂都提前进行了蒸煮熟化。

熟化后的麸皮可保留绝大部分营养素，燕麦蛋白的消化率还有所提升，更利于身体吸收和利用。

图片来源：自己拍的

麸皮最难的就是皮芯分离技术，要尽可能去多保留麸皮，去除淀粉。

在多次调整、尝试后，工厂终于找到一个绝密的参数，能在碾磨过程中，让淀粉脱离得更彻底。

最终得到超薄的燕麦麸皮，这样的麸皮才是成片状的。

上：其他燕麦麸皮，碾磨不足，麸皮成碎颗粒状，连带淀粉较多

下：ManaGI 燕麦麸皮，麸皮更薄，成片状，边缘清晰，连带淀粉较少。

采用皮芯分离技术得到的燕麦麸皮，嚼的时候像在吃藜麦，有粒粒分明的口感。

一口下去，燕麦的清香味扑鼻，每一片麸皮都在舌尖上滑动，这样的食物，谁不爱！

ManaGI 的燕麦麸皮还通过了权威机构的低 GI 检测认证，GI 值 53.5，妥妥的低 GI。

图片来源：自己拍的

不仅大人可以吃，这款燕麦麸皮还有低 GI 认证，老人、糖友、孕妈、小孩...... 全家人都能一起吃。

不管你是帕梅拉女孩，还是刘畊宏女孩，吃它，是真的低负担！

燕麦麸皮吃起来也很方便，不用架锅，不用烧水，温水、温牛奶泡了就能开吃。

可以当做早餐，下午工作、学习过程中饿了，又还没到饭点，也可以泡一杯麸皮应急。

而且，这款燕麦麸皮特别贴心，采用了小包分装，每小包 30 g，分量刚刚好，干净又方便。

大包装的燕麦麸皮，每次倒出来都特别不方便，吃不完还容易受潮。

图片来源：自己拍的

一小包 30 克仅有约 110 大卡，差不多一个大苹果的热量。（* 苹果热量 53 大卡 / 100 g，一个大苹果 200 g 左右。）

同时还是妥妥的高蛋白质，高膳食纤维，0 钠含量。

图片来源：自己拍的

一袋燕麦麸皮里有 10 小包，一组（3 袋）刚好是一个月 30 天的量。今天赶上 618 开团，一组开团只要 59.9 元。

一组 = 3 袋 = 30 顿燕麦麸皮

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燕麦麸皮口味清淡，包容性极高，属于百搭型选手。

不管是早餐还是午餐，甜点还是主食，它都可以！

如果用开水泡燕麦麸皮，30 秒之后就能吃了，没有黏黏煳煳的感觉。

挖一勺，刚进嘴里的口感很顺滑，仔细嚼一嚼，就会发现里面藏着 Q 弹的小颗粒。

如果你就是喜欢吃浓稠一些的，也可以泡得久一点，让麸皮吸饱水分。

当然这只是最基础的吃法啦，你也可以把下面这些方法收藏起来，每天不重样地吃 ——

用温热的牛奶，或者豆浆，冲泡麸皮。

这时候可以等一下下，煎个荷包蛋，让每一颗燕麦麸皮都吸饱奶香。

泡好之后白白嫩嫩，奶香燕麦香一口下肚，唇齿间尽是温柔的感觉。

自家小笨手泡的

如果懒得热牛奶，也可以把燕麦麸皮和牛奶泡在一起，送进微波炉叮一下。

找一个干净的小盒子，里面铺一层酸奶，铺一层燕麦麸，再铺一层酸奶。

最上面可以放几片你爱吃的水果（我们放了香蕉），周围撒一些燕麦麸。

放进冰箱，等麸皮和酸奶完美融合。

自家小笨手做的

第二天早上起来就能吃到比 Brunch 网红店还好吃的甜点啦，姐妹吃了直呼让开店的程度！

这个有手就能做！

不管家里有什么水果、坚果，都可以和麸皮一起往里酸奶里怼。

搅合搅合，等它和酸奶完美融合在一起后，夏日下午茶小甜点就做好啦，好吃还上镜。

自家小笨手捣鼓的

04

麸皮燕麦一家亲

有小伙伴可能觉得光吃麸皮不过瘾，燕麦片可以一起来。

把麸皮和燕麦片一起下锅煮粥，营养翻倍。

或者把麸皮和坚果碎直接撒在燕麦粥上，搅合搅合。

一口下去先是脆脆的坚果，然后是绵软的燕麦粥混合着麸皮独特的质感，好吃到哼歌～

早餐这一碗就够了！

午饭也可以吃麸皮。

煮意面或者荞麦面的时候，撒点麸皮碎，嘬面条也可以快乐又健康。

如果你不喜欢吃面，还可以把麸皮倒进米饭里一起煮，也算是杂粮饭啦！

我的小笨手煮的

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性价比超高

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来，再给大家吃个定心丸！

咱们这款燕麦麸皮，但凡吃过，都是夸夸夸。

给大家看看，下面都是咱们小伙伴们的真是评论。这一碗麦香下肚，暖 fufu，糯 dudu......嗯，人间又值得了！

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策划：钢铁侠 & 二毛 | 监制：大王

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