本期导读：日本豆腐怎样做好吃？教你这样做，简单快手，汤鲜滑嫩味美，还补钙

有一种豆腐，叫：日本豆腐，日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，其质感类似豆腐。它用鸡蛋为主要原料，制作而成，洁白晶莹，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。日本豆腐口感鲜香滑嫩，别看它名字叫日本豆腐，但里面没有一点豆类含量。

日本豆腐怎样做好吃？日本豆腐可以用来蒸、红烧、涮、炸、做汤等，很多做法，今天分享一道日本豆腐羹做法，用日本豆腐和紫菜、鸡蛋、虾皮一起搭配制作而成，营养丰富，简单快手，汤鲜味美，豆腐和紫菜滑嫩爽口，是一道不错的家常补钙汤，下面分享这道菜肴的详细做法：

【紫菜日本豆腐鸡蛋羹】所需材料：日本豆腐2包、鸡蛋2个、紫菜1片、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料。

2.日本豆腐切成1厘米厚的片，鸡蛋磕入碗内搅打均匀，紫菜撕成小块。

3.香菜切小段，姜切末，葱切葱花，虾皮用水投洗一遍，捞出沥净水分待用。

4.锅内加入水烧开，加入姜末，虾皮，煮1-2分钟。

5.下入日本豆腐，紫菜，把汤烧开。

6.淋入适量的水淀粉，勾米汤芡，加热至汤汁变得粘稠。

7.关小火，转圈淋入鸡蛋液，待蛋液变得稍凝固，把蛋液搅散开，成鸡蛋花，加入盐调味，再加入白胡椒粉，香油，香菜段即可，一道色香味俱全的紫菜日本豆腐鸡蛋羹就做好了。

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