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材料:
白面条500g、酱油膏10g、沙拉油10g、肉丝100g、洋葱100g、葱段30g、沙茶酱2又1/2大匙、蚝油1又1/2大匙、米酒1大匙、盐1/2茶匙、糖2茶匙、水2大匙
作法:
1. 白面条先放磙水中烫至变软约7分熟状态。
2. 捞出面条过冷水冷却后沥乾。
3. 加入沙拉油与酱油膏拌匀后备用。(烫过后拌油拌酱,不易沾黏又均匀上色)
4. 另热锅,加入少许油,放入肉丝、洋葱、葱段炒香。
5. 加入沙茶酱、蚝油、米酒、盐、糖、面条与青菜炒匀。
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