江南一味四分流在狮城尝遍浙菜名肴

联合早报·2026-04-04 21:01

浙江菜，简称浙菜，是中国八大菜系之一，其饮食文化历史悠久，可追溯至浙江地区早期的河姆渡文化。考古资料显示，当地先民早已形成以稻米为主的饮食结构，并具备初步的烹饪加工能力，为后来浙菜的发展奠定了基础。浙菜主要分为杭州、宁波、绍兴和温州四大流派，各具特色。

近年来，浙菜在新加坡掀起热潮，展现江南饮食文化底蕴。宁波厚、杭州雅、温州鲜、绍兴醇，让新加坡人也能探索浙菜世界，品味经典菜肴，感受江南美味与文化。

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