日本原装 HITACHI日立水蒸气烘烤微波炉
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1.茶碗蒸
材料
鸡蛋 1杯 egg 1cup
水 2杯 water 2cup
盐 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
柴鱼粉 1茶匙 hondashi 1tsp.
熟虾仁 6尾 peeled shrimp 6
熟鸿喜菇 适量 bunashimeji
熟毛豆 适量 green soy bean
作法
1.鸡蛋、水、盐与柴鱼粉混合均匀后过筛成蛋液。(茶碗蒸最佳比例 蛋水比例1：2)
2.将蛋液倒入碗中至9分满，盖上保鲜膜。
3.水波炉中放入白色底盘，集水盒中装满水。
4.将作法2放入水波炉中。(自动→菜肴·甜点→31茶碗蒸 )
5.取出茶碗蒸，放上熟虾仁、鸿喜菇与毛豆即可。

2.口水鸡
材料
A
带骨鸡腿 １支（约800公克） chicken thigh 800g
葱段 30公克 scallion 30g
姜片 20公克 ginger 20g
米酒 2大匙 cooking rice wineq 2tbsp.
盐 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
芝麻酱 1大 sesame paste 1tbsp.
酱油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
冷开水 1大匙 water 1tbsp.
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
作法
1.取深容器放入所有材料A，盖上保鲜膜。
2.水波炉放白色底盘，集水盒中不用放水。
3.将作法1放入水波炉中。(手动→微波500W→18分钟)
4.芝麻酱加入酱油搅散，再加入蒜末、白醋、糖、冷开水拌匀，再加入辣油与花椒粉拌匀即成怪味酱。
5.将鸡腿取去骨并切片，淋上怪味酱即可。

3.豆豉排骨
材料
腩排 800公克 pork spare ribs 800g
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
蒜末 40公克 garlic 40g
盐 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
酱油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.取深容器，放入排骨加上盐、糖与太白粉，拌至完全吸收水分。
2.加入蒜末、辣椒末、豆豉与香油，再拌匀，盖上保鲜膜。
3.水波炉先放入白色底盘，集水盒不装水。
4.将作法2放入水波炉白色底盘上。(手动→微波700W→10分钟)

4.蒸烤鱼
材料
鲜鱼 1尾(约400公克) fish 400g
雪白菇 40公克 white bunashimeji 40g
鸿喜菇 40公克 bunashimeji 40g
红甜椒 50公克 red pepper 50g
黄甜椒 50公克 yellow pepper 50g
葱段 20公克 scallion 20g
姜片 15公克 ginger 15g
蒜片 15公克 garlic 15g
盐 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
酱油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.取水波炉的黑色烤盘铺上烤焙纸，放上鲜鱼。
2.加入葱段、姜片、蒜片、红黄甜椒、鸿喜菇与雪白菇。
3.再加入盐、米酒、酱油，将烤焙纸包起来。
4.水波炉先放入白色底盘，集水盒装满水，再将作法4连同黑色烤盘放入水波炉下层。(手动→过热水蒸气 热风烘烤→预热无→180℃→20分钟)
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