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民以食为天，现在越来越多的人出游仅仅是因为这个地方有非常特别的美食，从屏幕前的垂涎欲滴，到真正动身前往一试，所以如今美食也成为人们说走就走的一部分原因。要论起中国的美食，那可是天南地北各有千秋，既有北方的肉夹馍驴打滚，中部有热干面臭豆腐，南方有米线米粉和粤式点心。

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而要说到浙江的美食，那更是丰富多彩，要说浙江美食最多的是哪个城市，那龙游必须有名字，龙游这座小小的城市，美食用两只手都数不过来。又有行走在龙城的大街小巷，随处可见到烹制龙游特色小吃的店面、摊铺，不起眼的店铺，不出名的师傅，却能让人品尝到地地道道的美味，令无数游客甚至龙游人都欲罢不能。

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来到的第一家是龙游县城排名第一的冯家大院，这里的掌勺师父可是国际级的，而冯家大院也是龙游最出名的餐厅，地道的本帮菜连本地人都是回头客。 凉菜都用当地的特产，辅以精致的做法，有口水鸡、腌缸豆、白切羊肉、八宝菜等，非常有龙游特色的风味。

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紧接着的热菜就给了我又一轮新的味蕾冲击，从特色南瓜煲、家烧水库鱼到酒糟螺蛳青、红糖馒头，“土”菜也能做出这样的特色，就算是放在浙江也是数一数二的回头率很高的餐厅。

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这道菜头烧泥鳅让我印象深刻，毕竟没有实际体验过泥鳅的味道，而这道菜是完全一整条地放在汤里，凭着一颗好奇心尝一尝，口感和鳝丝有点像，还挺好吃的，所以有些食材还是要大着胆子才能试一试。

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这道干菜玉米饼也不错，口感酥脆，里面的蔬菜料非常扎实，也是一盘很快光盘的菜。

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龙游的陈年好酒，高达52度，类似于日本烧酒，可以尝个新鲜，但我不太能喝，所以也只是咪了一小口，辣辣的，喜欢喝度数高的酒的人应该很喜欢。

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正餐过后，来龙游，必可不少的还有龙游的风味小吃，这些小吃才算是龙游美食的一绝。在龙游大街小巷的美食店铺中，有些是集中式的，一家小吃店集合了全部品种，可以一次吃个痛快，比如我接着去的两家杨爱珍和王阿盖。

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杨爱珍大排档主要以老板娘的卤味料理为主，令人称道的是汤和卤水，因为集合了很多卤味一起熬，熬上很久的时间，味道就变得不一样。但是都相当的辣，卤豆腐、卤鸡爪、卤猪耳等都是热销菜，稍微吃一口，就能辣上10分钟。

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其中的招牌特色就是衢州特色小吃“三头一掌”中的鸭头和兔头，鸭头和兔头的制作要经过清洗、腌制、入锅煮、加调料、再煮、再加料，鸭头起码要炖4小时，兔头要炖6小时左右才能酥烂鲜美。而且因为兔头成本比较高，清洗时的工序复杂，其他的店渐渐就放弃出售了，但他们家还在坚持。

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原本只听说过四川兔头很有名，没想到龙游的兔头有过之而无不及。本来我是从没有吃过兔头和鸭头，也不太敢吃，但是他们家的卤汁味道吸引了我，我也就尝了一下，发现果然味道不错。

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第二家去的是王阿盖手工小吃，这里的小吃都透着一股烟火气，葱花馒头，肉圆，牛肉手排面是食客的标配。价格实惠，不到100块钱就能吃出超级大的满足感。最受欢迎的是拌粉干，里面笋干非常多。地道的龙游特色粉干，加上红椒末、土笋干，龙游特有的白辣椒，吃上一碗，舍不得擦掉嘴角的汤汁。

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同样这家也卖着兔头和鸭头，看来这两个“头”是龙游小吃的标配。

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看这就是我们10个人点的满满当当的一桌，有当地特色的葱花馒头、红豆水晶、特色拌粉干、北乡汤圆、煎发糕、芋头粽等等，简直是把宵夜吃成了正餐，每一样特色小吃都代表了龙游的一种独特的风味。

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比如龙游的早餐特色葱花馒头，上好的猪肉与当地特色笋干切碎成末拌馅，在面团上戳个洞，把馅一点点塞进去，直到馒头被塞得鼓鼓的，就像开口包子，咬一口，肥瘦相间的猪肉馅和清香的笋干恰到好处。

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龙游的三头一掌是广受龙游人喜爱的特色小吃，几乎家家店都能见到，秘诀全在汤料里，用上等的香料熬制巨香汤料，卤制时间长达两小时以上，肉质酥烂到筷子一戳就能与骨头分离。酱汁浓郁，香辣十足。

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还有龙游的汤团也是比较特色的，个头较大，尖头圆肚，像极了水滴。里面的馅料，并不是传统的芝麻等甜味料，而是咸味儿的，没有传统汤圆那般粘牙，稍微将皮咬破一点，里面的馅料便钻了出来。

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在龙游吃了一遍后，我感觉口味不太像浙江传统的，更偏向四川的口味，口味偏辣，兔头鸭头为特色菜。而四川又是中国的美食大省，那龙游也相当于浙江中的小四川。那么你去龙游吃过美食吗？你会为了一道菜而不远万里去一个地方吗？欢迎留言发表你的看法。

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