鱼肉烧卖香港、中国、日本脂肪、钠含量大比拼一文睇价钱/成分/营养分別

U Lifestyle-旅游·2020-11-08 07:01

烧卖是香港出名的街头小食，叮叮鱼肉烧卖更是不少人的宵夜良伴。很多人误以为鱼肉烧卖比较健康，不知不觉便至少吃掉10粒，但其脂肪及钠质绝不可小觑。市面上有多个不同牌子的烧卖，小编从数个零售点买了6款常见的鱼肉烧卖，当中有港人常食的淘大、公仔和7-11等，分別产自香港、内地和日本。小编亲身试食，并从价钱、成分、营养资料和味道作比较，看看哪款最好味和最邪恶！

香港制造较多

小编从数个零售点买了6款常见的鱼肉烧卖，分別为中国制的四海、日本制的MUJI无印良品及香港制的好味、淘大、7-11便利店、公仔，港人常食的牌子多为香港制造。价钱方面，MUJI无印良品的烧卖最贵，一包15粒售$45，其馀5款的售价由$12至$19.9不等，MIJU无印良品的贵逾2倍。

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香港制好味鱼蓉烧卖： $19.9

香港制淘大鱼肉烧卖：$15.9

香港制7-11便利店鱼肉烧卖：$12

日本制MUJI无印良品烧卖：$45

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日本制MUJI无印良品烧卖

香港制7-11便利店鱼肉烧卖

香港制好味鱼蓉烧卖

中国制四海鱼肉烧卖

成分加入了猪肉、鸡肉等其他肉类

6款烧卖均加入了面粉和淀粉，公仔、7-11便利店和好味烧卖的成分较相似，它们虽然是鱼肉烧卖，但除鱼肉外，亦加入了猪肉和和鸡肉；四海则加入猪肉和鱼肉；淘大只有鱼浆，并沒有加入其他肉类；MUJI无印良品的烧卖成分最不同，不单加入鳕鱼肉、虾肉和鸡肉，更加o入蔬菜包括椰菜和洋葱做馅造成。

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日本制MUJI无印良品烧卖

中国制四海鱼肉烧卖

香港制淘大鱼肉烧卖

香港制好味鱼蓉烧卖

好味、淘大烧卖含最多添加剂

除日本制MUJI无印良品烧卖外，其馀5款烧卖均加入了食品添加剂，好味和淘大烧卖加入了5种，四海、7-11便利店和公仔烧卖则加入了4种。添加剂分別有色素、抗氧化剂、乳化剂。而食品添加剂中的「E」是一套国际编码，由欧盟安全认证，但欧盟并无明确指引每日最多可吃的份量，加上食品制造商不会在营养标籤写明添加剂的用量。因此在有选择的情况下，应盡量选较少加入「E」食品添加剂的食品。

食品添加剂E621或增心血管风险

其中5款烧卖中都加入增味剂E621（即味精），部分人士在食用后或会出现过敏反应，如头痛、呕吐、身体麻痺、冒汗、心跳加速等，但一般在数小时内会消褪。同时食用过多「E621」有机会令人口味变重，因而不自觉地在煮食或进食过程中加入更多调味料。若长期食用较多高盐分调味料，或会增加高血压、甚至增加罹患心血管疾病的机会。