又到日本提子当造季节！常见的日本提子有长野香印提子、冈山晴王、巨峰提子等。今次请来果栏的水果达人Jacko教大家拣靓提子贴士，以及各种日本提子品种的分別！

日本提子当造期

日本提子在6-12月当造，一开始的是温室培植出来的提子，如香印提子、巨峰提子等，到夏天，8月份开始出现露地种植的提子。Jacko指出露地提子一般比温室种植出来的饱满和香甜，想吃到又甜又多汁的可以选择露地的提子。

日本提子主要产地

日本盛产提子地通常是长野县、冈山县。

常见日本提子品种

青提：长野香印、冈山晴王

红提：Ruby Roman 红宝石

黑提：冈山Pione猫眼

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1. 冈山晴王 （$488-538/束）

很多人都不知道香印提子和晴王的分別，晴王其实属于香印提子的品种，在冈山县出产的香印提子之中，最顶级的名为晴王，因此晴王一般质素较高，味道较甜，可达18度，吃上去脆口多汁。它的种植方法讲究，一树梗只种一束提子，让所有养分集中供给这串提子。

2. 长野香印 （$438-498/束）

至于香印提子，甜度介乎15-18度之间，甜度都高，但不及晴王甜，特点是带花香味，因此又名麝香提子。

3. 冈山Pione猫眼 （$358-438/束）

猫眼其实是巨峰提子的改良版，是一种黑提，甜度在16-18度之间，吃上去带酒香。

4. Ruby Roman 红宝石 （$1280-1480/束）

红宝石又名红钻石，是一种红提，在众多日本提子之中最顶级，日本曾经试过拍卖到7万元一束。它的甜度最高，可达20度，产量较少，培植方法讲究，要确保每粒提子长至3厘米大才收割，而且每粒达20克重，十分饱满多汁。

日本提子有沒有等级之分？

Jacko提出日本提子沒有等级之分，不像芒果般会分秀级、特秀级等，但质素较高的提子会放入礼盒箱出售，以红钻石为例，有分600克、700克、800克一盒，每一盒大约有40-50粒提子，每粒达20克重，是送礼佳品。

拣提子贴士

Jacko教大家如何拣靓提子，按下图了解！

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提子保存方法

放入雪柜可保存3-4天，若置于室温，容易令提子过熟。

提子食用方法

很多人都会把提子整束去清洗，但很多时若吃不完，会加速提子变坏。Jacko分享一方法，就是食用前从整串提子剪下想吃的份量，然后每粒擦洗，确保沒有被剪下的提子依然新鲜。

提子应否连皮吃？Jacko指出青提可以连皮吃，但巨峰提子就通常不会这样做，因为巨峰提子的皮带苦涩味，连皮吃会影响味道。

提防冒牌货

Jacko指出坊间有不少冒牌提子，如把香印提子的品种带到内地种植，外表和包装与日本出产的提子十分相似，消费者要注意。正货的日本提子会包装纸印有产地名称，如长野县，也会有标籤辨认品种，如冈山晴王贴纸。

水果达人Jacko

进涛菓栏

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